素材で選べるかんたんレシピ 今日このひと品

2012.5. 5 週末スペシャルごちそう太巻き

材料（2人分）

米：　２合
かに風味かまぼこ：　６本
卵焼き：　適宜
ほうれん草：　４株
焼き穴子：　適宜
海苔：　４枚

＜合わせ酢＞
酢：　１／２カップ
砂糖：　大さじ２
塩：　小さじ１／２

作り方

米を少なめの水で炊き、炊き上がったら、熱いうちに＜合わせ酢＞をかけ、さっくりと混ぜる。
うちわなどであおぎながら、あら熱をとる。
かに風味かまぼこ、たまご焼き、焼きあなごは細く切る。
ほうれん草は、色よくゆでて、海苔の長さに合わせて切る。
巻きすを広げ、海苔の上に（手順１）のすし飯、（手順２）の具材を芯にしてしっかりと巻く。
食べやすい大きさに切り、器に盛る。
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ごちそう太巻き

具材は、うなぎやかんぴょう、干ししいたけの甘煮などお好みで。
すし飯に、ごまを加えると香りよく仕上がります。
巻かずに、具材を混ぜ込んで、ちらし寿司にするのもよいでしょう。

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