いきいき魚市
金沢の冬の「海」の名物を求め、金沢港近くにある地元民御用達の市場へ。
ここは観光で有名な近江町市場とは違い、漁師さんと仲買さんが直営しているため、金沢でしか味わえない旬な海産物がテンコ盛り！思わず大倉・錦戸テンションアップ！
この時期には必ず食べて欲しいと篠井さんも絶賛する香箱ガニや冬の金沢名物・寒ブリまで、獲れたての新鮮食材をその場で調理してもらい、茹でたてのカニやおろしたての刺身をめいっぱい頬張る！たまたま通りかかった地元の寿司店の大将に、金沢の海の幸をにぎってもらうという、うれしいハプニングも！
- 金沢港いきいき魚市
- 石川県金沢市無量寺ヲ52番地
TEL：076-266-1353
営業時間：9:00～16:00
定休日：水曜日
※香箱ガニ(1杯) 500円～ - 新田商店 ※香箱ガニの店
- TEL：076-268-2004
- 鮮魚直市 ※寒ブリの店
- TEL：076-268-2137
●寒ブリ（約13kg） 32,000円
加賀れんこん
新鮮な海産物を堪能したふたり。今度は金沢の冬の「畑」の名物を求め、篠井さんの提案で胴長に着替え畑へ。着いた場所はれんこんの畑。冬を代表する『加賀れんこん』の収穫を手伝わせてもらう。歩くのも困難な泥の畑に腰までつかり、粘土質の強い土に埋まっているれんこんを、ホースの水圧で土をどかしながら収穫するというダイナミックな作業に、ふたりは四苦八苦！
寒い中、水と泥まみれになりながられんこんを掘ったあとは、れんこん農家のお宅へお邪魔し、自分たちが収穫したれんこんを使った料理を楽しむ。すり流し汁や素揚げ、天ぷらなど採れたての味に大倉らも感激しながら、その味を満喫する。
- ＜れんこん購入の連絡先＞
JA金沢市 ほがらか村本店 - 石川県金沢市松寺町未59-1
TEL：076-237-0641
営業時間：9:00～18:00
定休日：年末年始 - ＜れんこんについての問合せ先＞
JA金沢市 営農経済部 園芸販売課 - TEL：076-237-3945
●加賀れんこん(1本) 約1,500円