ケンケン漁

疑似餌を水面で躍らせて魚を誘惑し、一気に釣り上げるすさみ町独特の漁法。この漁で獲れるカツオは“ケンケン鰹”と呼ばれ、この町の水揚げ高の７割を占めるほど漁業の中心になっている。ケンケン漁で釣り上げられた魚は活き締めにして血抜きをし、水氷で冷やして陸に運ばれるため鮮度のよさには定評あり。

ひまわり会のいももち

すさみ伝統のおふくろの味・いももち。サツマイモをふかして餅とともに杵でつき、あんこを包んできな粉をまぶしたもの。
ひまわり会とは朝市のことで、ＪＡ紀南すさみ支所管内にある直売所。

作り方
１. ふかしたサツマイモとモチを混ぜる
２. 茹でた小豆に砂糖を入れあんこを作る
３. あんこをモチで包みきな粉をまぶす

しのぶ

すさみ町はイノブタ発祥の地。イノブタとはイノシシのオスとブタのメスを掛け合わせたもので、あっさりしていて臭みがなく、脂身にはコクがあって口の中でとろけるような滑らかさがある。