島レモン

石垣島ではレモンもできます。
4月にはこんな感じ。レモンだなんて思えませんよね。
７月になるとこれぐらい。
１０月にはこんなふうにできます。
よくある円錐形じゃなくて、みかんみたいに丸いです。
大きさもみかんぐらい。
青いうちに使いますが、
冷蔵庫に１ヶ月以上入れておくと、いわゆるレモン色になります。

味は顔がキュ〜となるような強い酸味ではなく
ほどよくまろやかな酸味。

この美味しいレモンをたっぷり使う一品。
「チキンとじゃがいものレモンソテー」
島レモンか国産レモンが入手できた時限定です。
さっぱりして、どれだけでも食べられそう！