(cache) 義侠　純米生原酒　タンクナンバー2　２３BY　1.8L

[商品名]
義侠　純米生原酒　タンクナンバー2　２３BY　1.8L

[商品説明]
愛知県愛西市　山忠本家

タンクナンバー２
１５００ｋｇ仕込み６０％精米　

このシリーズでは一番低価格のお求めやすいお酒。十分美味しい。

このシリーズはタンクごとに造られたお酒を他のタンクと混ぜずにそのまま瓶詰めしたもので、タンクごとに少しづつ違う個性が味わえる日本酒のシングルバレルですね。
少しづつスペックが違っているし、同じスペックのものでも何本も仕込みますので、タンクごとに個性が違います。

スペックの具体的なものとしては

・仕込みの大きさ　　
お米の量が1500kgのものと750kgのものがあります。
仕込みの大きさが小さいと温度管理もしやすいし、変化にも対応ができます。他の蔵でも高級な大吟醸は大抵の場合小さな仕込みで造ります。小さな仕込といわれるのは１０００ｋｇ以下ってのが多いですね。

・精米歩合　　
お米をどれくらい削るのか。６０％～３０％まであります。６０％なら４０％を糠として捨てるということ。
３０％なら実に７０％を捨ててしまいます。
精米歩合が高い方が（数字が小さい方が）お米の真ん中の良いところだけを使うことができるので、よりスッキリとした綺麗なお酒になります。
低精白のお酒は味がしっかりと出て、飲み応えのある酒になります。

・特別栽培米がどうか
このシリーズで使われるお米はすべて兵庫県東条産の特A山田錦ですが、その中でも減農薬・無除草剤・「ボカシ肥」使用の有機栽培で造られたお米が特別栽培米です。
味わいとしては、特別栽培米のお酒はより濃醇でしっかりしたボディのあるお酒になります。
どちらかというと低精白のものの方が楽しめるかもしれません。

・醸造年度
BYと表示されます。（ブリューワリー・イヤーの略）
お酒は年をまたいで冬に造られますので、お酒の醸造年度は９月から８月まで。
21BYなら平成21年の秋～22年春にかけて造られたお酒です。

これらの要素の組み合わせでお酒ができます。
それで出来たお酒を蔵に行って、きき酒をして気に入ったものだけを瓶詰めしてもらいます。

価格 \3,130(税込)

数量：

未成年には販売できません

商品代金１０５００円で送料・代引き手数料無料！

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