コレステロール｜コレステロールを下げる食事・食品・食材

コレステロール

コレステロールというと、コレステロール値が高いので食事を控えなければと考えている方も多いと思います。

確かに、脂肪の多い食事やカロリーの摂りすぎで必要以上に肝臓からコレステロールを作り出してしまったり、またコレステロールの摂りすぎで、コレステロールのバランスが崩れて血中コレステロール値が高くなってしまい、高コレステロール血症や動脈硬化などの病気を引き起こしている方が増えています。

しかし、コレステロールそのものが悪いわけではありません。コレステロールには善玉コレステロール（HDLコレステロール）、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）があり、善玉コレステロールと悪玉コレステロールのバランスを保つことこそが、身体にとって大切なことなのです。

目次

• 総コレステロール
• 悪玉コレステロールと善玉コレステロール
• コレステロール値
• コレステロールと肝臓
• 悪玉コレステロールを下げる食事・食品・食材

総コレステロール

血液中に含まれる全てのコレステロール（善玉コレステロールや悪玉コレステロールを含めた）の総量のことです。

■コレステロールの体内での役割

• 細胞膜を作る。
• 筋肉を作るホルモンの原材料。
• 栄養分の分解。
• 栄養を吸収する胆汁酸の原材料。

悪玉コレステロールと善玉コレステロール

悪玉コレステロール（LDLコレステロール）

悪玉コレステロール（LDLコレステロール）は、コレステロールを体内に供給する役割をしていますが、増加しすぎると血管に溜まって、動脈硬化を進行させてしまいます。中性脂肪が増えすぎると悪玉コレステロール (LDLコレステロール) が増える原因になります。

善玉コレステロール（HDLコレステロール）

善玉コレステロール（HDLコレステロール）は、体内に蓄積されたコレステロールを排出し、動脈硬化を予防します。

コレステロール値

よくコレステロール値を下げることを気にされている方の中で数値の見方を間違えている方がいます。それは、基準値（正常値）内であるにもかかわらず、コレステロールを下げる必要があると気にしすぎている方です。

その時々によってコレステロール値は増減します。基準値内である場合には、全くコレステロール値を気にする必要はありません。

気にしなければならない方は、基準値に入っていない方だけなのです。過度に気にしすぎることでストレスがたまらないようにしてください。

コレステロールと肝臓

コレステロールは、食べ物からしか摂取できないと思っている方も多いようですが、実は、コレステロールは体内（主に肝臓）で作られるほうが多いのです。

１日に必要な量の約８０％ものコレステロールが、肝臓をはじめ体内で作られており、食物から摂取するコレステロールは約２０％なのです。

実は、日本人で食べ物から摂取するコレステロールで病気になる方はほとんどいないそうです。

「高コレステロール血症」などの方を除く健康な人であれば、体内で血中コレステロール値を調節してくれるため、食品から摂取するコレステロール量を過度に気にする必要はありません。

それよりも、肝臓に負担をかけない生活習慣を作ることが大事なのです。 →肝臓の数値の読み方はこちら。

コレステロールを下げる食事・食品・食材

肝臓機能が強くなければ、コレステロールを処理することはできません。肝臓の機能が低下すると、コレステロールは処理できなくなり、血液中に溜まってしまい、動脈硬化や高コレステロール血症などを引き起こしてしまうのです。

肝臓機能をアップさせる食品は、タウリンを含む食品です。

タウリンとは、カキ・イカ・ホタテなど魚介類に多く含まれる成分です。肝機能をアップさせ、コレステロール処理能力を高める働きを持っています。

魚介類の食事で肝臓機能をアップさせましょう。

→タウリンについて詳しくはこちら。

また、悪玉コレステロールを下げる食事として、オメガ3脂肪酸（ＤＨＡ・ＥＰＡ）の多い食事にしましょう。

→オメガ3脂肪酸について詳しくはこちら。

→悪玉コレステロールを減らす食事・食品について詳しくはこちら。