- 10月3日（月）〜
10月28日（金）
- 最終審査に残る作品を各部門5つ選出します。
計15作品となります。
- 最終審査員はユーザーのみなさんです。最も得票数が多かったレシピがグランプリとなります。
- 12月16日（金）にサイト上で発表します。
- ごちそう☆ペンネアラビアータ
- hannoah
- じっくり焼いた茄子に、ペンネアラビアータと モッツアレラを和えて盛り付けました☆
- みんなが大好きなペンネアラビアータとなすのグラタンをひとつにまとめたレシピです。これはもう、おいしくないわけがありません。トマト、なす、パスタ、チーズの幸せな組み合わせは格別です。グラタン料理はマカロニもよいのですが、ペンネを使うことで、ボリュームも食感もアップします。料理をおいしく仕上げているのは、なすをじっくりと焼いていること。とろりした熱々なすのうまみは格別です。
- チャノバーゼ・ペンネ
- みつぞう
- 緑茶の葉っぱの苦味が心地よい、ジェノバソース風。
- 名前もユニークな緑茶の茶殻を使ったレシピです。茶殻は捨ててしまうのはおしい優れた食材です。かき揚げなどに使うととても美味しいのですが、ほろ苦みを生かしてジェノバソース風にするアイディアは脱帽ものでした。くるみやアーモンドでプラスされているコク、香ばしさもよいアクセントになっています。エコでおいしいアイディアです。
- 鶏肉と松茸のスープパスタ
- マムチ
- 鶏肉と松茸のエキスを吸った土瓶蒸し風パスタです♪
- ショートパスタはスープパスタに最適なパスタです。のびにくいし、食べやすく、スープの味を含んだショートパスタはとてもおいしいもの。日本にはたくさんのおいしい汁ものがあるので、スープパスタのアレンジもいろいろ広がります。松茸のどびん蒸し風のレシピは日本ならではの贅沢スープパスタ。うまみを吸ったパスタのおいしさ、松茸の季節にはぜひ試してみたいですね。
- 里芋とレンコンの塩ボロネーゼ
- Cho-coco
- シャキシャキのレンコンとトロ〜っとしたサトイモが楽しい！
- 根菜をじっくり炒めることで、しゃっきりした持ち味に加えて、ほっくりしたもちもち感、香ばしさも加わります。根菜とアルデンテのパスタの相性は抜群です。ボロネーゼといえばおなじみのミートソースもありますが、今、人気の塩味であっさりとまとめてあるのもよいですね。ゆずをアクセントに加えてもよく合いそうです。日本の冬においしいパスタですね。
今年もたくさんのご応募をありがとうございました。毎年、レシピのレベルがどんどんあがり、審査に頭を悩ませています。
全体を通して、今年目立ったように感じるのは、シンプルで素材の組み合わせがユニークなもの、地方色豊かなもの、その土地独特の素材を使ったものなどです。パスタはどんな素材とでも組み合わせをすることができます。むしろ、ごはんよりもその幅は広いかもしれません。東北特産の素材を使ったものにも、素晴らしいレシピがたくさんありました。
パスタはさまざまな素材で料理をすることが可能です。日本を応援するためのパスタレシピをつくってみることも、ぜひトライしていきたいもの。おいしく食べて、楽しくつくって、日本を元気にしていきましょう。