トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日は、午後からスコーンを焼きました

最近ハマってて色々な配合を試作しています。

今回は、卵不使用のスコーンです

コッタさんのクルミを使用しました

なんと今年取れた新物のクルミが５００gで５２５円

どう考えても安い！どこよりも安い！ビックリです

パンやお菓子作り、お料理にも使えるクルミ、

買うならココ！

ほんとにこれは赤字だと思う。。。おススメです

チョコチップスコーンは子供たちも大好きでよく焼くのですが

今回クルミを香ばしく乾煎りしたものを混ぜ込んでやいてみました！

これも大喜び～

チョコが入るので生地にお砂糖は少な目ですが十分甘さを感じます！

いつものようにフードプロセッサで短時間で作ります

クルミとチョコチップのノンエッグスコーン（約１０個分）

★薄力粉　２２０g

★ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）　大さじ１

★きび砂糖　大さじ１

★塩　ひとつまみ

無塩バター　５０g

●生クリーム　５０㏄

●無糖ヨーグルト　８０g

チョコチップ　５０g

ローストクルミ　５０g

バターは１㎝角にカットし、使うぎりぎりまで冷蔵庫で冷やしておく。夏場は冷凍庫でもOK。

★をすべてフードプロセッサーに入れ、ふるうつもりで数回撹拌する。

冷蔵庫から取り出したばかりのバターを加えて数回撹拌。バターが完全に粉と合わさってぽろぽろの状態になるまでしっかり撹拌する。

●をすべて加え、数回撹拌。だんだん生地がまとまってくるので、まな板に取り出す。

チョコチップとクルミを混ぜ込みながらひとまとめにし、麵棒で厚さ１．５～２ｃｍ位に伸ばす。この時べたつきすぎる場合は打ち粉をしてね。セルクルや型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

なるべく型抜きした断面は触らないようにして並べてください。

表面に照りを出したい場合は、常温に戻した牛乳を刷毛で塗ってから焼きます。

今回は何も塗らずに焼いてます。

型抜きした残りの生地は再度まとめてザクザクと四角く切ってもOK。

捨てるところなく使ってくださいね。

２００度に予熱したオーブンで１５分～１８分焼成。

外はさっくり、中はふんわり、

甘い香りと香ばしい香りのたまらな～～い、

クルミとチョコチップのノンエッグスコーン、出来上がり～

卵が入っていないけれど、ふんわり感もしっとり感もちゃんとあるよ～

ちょうど、使い切りたい生クリームがあったので、ホイップして添えました♪

やっぱり、スコーンにはホイップクリームよね～( ´艸｀)

クルミ入れると、ほんとにおいしいね～

あの香ばしさと食感がいいんだね、子供たちも『これ、美味し～』って♪

大満足の、おやつでした～

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！！

食べきれない分は、一つずつラップしてからジップロックに入れて冷凍

自然解凍（もしくはレンジで解凍）させてから、

トースターで温め直すとさっくりふわんと美味しく食べれます♪

コッタさんのクルミ、ホントにこの量でこのお値段はあり得ないです！

使う頻度が高い方にはおススメです♪

フライパンで軽くローストしたもの、それだけで食べても美味しいよ～～♪

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今日は午後、子供たちと一緒におやつを作ったりもしました

一日、家で試作や原稿をまとめなきゃならなかったので

遊びに連れて行ってあげられないし…と思って

一緒に楽しめる簡単なおやつ作り

すっごく楽しくておいしかった～

その話はまた今度。。。

会う人会う人に目の下のクマがすごいとか、

なんだか疲れてる？とか、顔がやつれてない？とか言われる最近

毎日飲んでる黒酢パワーも追いついてないのかしらね、

やばいやばい・・・＞＜

今日はほんの少しだけ早く布団に入るぞーーー

いつも近くで支えてくれる家族やお友達、仲間たちに心から感謝です(TωT)

明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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