お米の味、九州産と北海道産が台頭　

　国内のお米をめぐる「味の勢力図」に変化の兆しが表れている。日本穀物検定協会（東京）が１６日までにまとめた２０１１年産米の「食味ランキング」で九州産、北海道産米が台頭。最高評価の「特Ａ」２６銘柄のうち、九州産は「さがびより」など５銘柄で、１９７１年産米からランキングを始めて以降、２０１０年産に続き過去最多を維持した。北海道産は「ゆめぴりか」など２銘柄に増えた。

　九州では高温障害に強い新品種の開発に成功し、北海道でも粘り気のある新品種の味の良さが認められた。同協会は「九州、北海道産の評価が上昇する傾向は今後も続くのではないか」と指摘した。