藤原家の毎日家ごはん。

4月11日（水）の晩御飯は・・・

昨日は、お家で雑誌の撮影があった。夕方に終わって、疲れたな～。晩御飯はどうしようかね？すぐできる土鍋でたけのこの炊き込みご飯にするか。それでは晩御飯、一気に行ってみよ～！！

今週はね、これをゲットした～！！

旬の小さめのたけのこ。ぬかはたけのこについてきた。ぬかがなければ米のとぎ汁で大丈夫。

まずは、鍋で1時間弱火で煮て、3時間このまま冷ます。

鍋に穂先を切って、火が通りやすいように中心まで1本切れ目を入れたたけのこ・ぬか・たっぷりの水と唐辛子（3本）を入れて、強火で沸騰させ、弱火にしてコトコト1時間ほど串が通るまで煮る。火を強めると噴いちゃう。私は1回噴いちゃった。弱火が大事。1時間煮たら、このままの状態で3時間冷ます。

皮をむいて、1時間ほど水にさらして、たけのこの完成！！

皮をむいて、数回水をかえて、水に1時間さらしてえぐみを取り、きれいな水につけて冷蔵庫に入れておく。ここまで前日にやっておいた。大変そうだけど、ほっとくだけだから割と楽チン。

そして、ここから昨日の晩御飯、スタート～！！

まず、炊き込みご飯のつゆを用意。計量カップに醤油（大さじ3）・みりんと酒（各大さじ2）・砂糖（大さじ1）・昆布だしの素（小さじ2）を入れてから、水を入れ全部で（600ｃｃ）にする。

お次は、土鍋に米とつゆと具をのせて、火にかけて～、

研いだ米（3合）・炊き込みご飯のつゆ・鶏もも肉（1枚）・たけのこ（1/2個、100g）・人参（1/3本）の順に入れて、蓋をして強火にかける。

蓋をして、蓋の穴から蒸気ができたら、弱めの中火にして12分。

蓋の穴から蒸気が出たら、火を弱めの中火にして12～13分炊いて、最後に強火で10秒加熱し（おこげができるため）、火を止めて10分蒸らしてできあがり。

その間に、豚と蒟蒻とエリンギを炒めて～、

下味を付けた豚小間肉を炒めて、よく洗った蒟蒻とエリンギを入れて、甘辛く炒めて、コチジャンでピリ辛にしよう。

豚と蒟蒻のピリ辛コチジャン炒めができた～！！

ついに明後日は本のイベント。ヘルシーメニューでシェイプアップだ～！！

そして、土鍋でド～ンとたけのこの炊き込みご飯ができた～！！

塩を一振りしてからかき混ぜた。旦那「たけのこがうまいな～！！」ってもりもり食べてた。本当、美味し～！！具の量と味もちょうどよかった。

はる兄「おかわり～！！」

3合炊いたんだけどね、男たち全部食べちゃった。すごいな。私は、ご飯は控えめにしたが、ビールは控えられなかった～。

他にもね、ふきと人参のピリ辛漬けを食べて～、

甘酸っぱくてシャキシャキ美味し～！！

ふきの葉っぱと海苔の味噌炒めも食べた～！！

ふき2品とも前の日作っておいたやつ。仕事の日は、少し作り置きしてあると楽だな。ふきの葉っぱってものすごい苦いから、食べにくいんだけど、塩ゆでしてから洗って、海苔と味噌とみりんと砂糖で炒めたら、食べやすい！私はこれ好きだな。

昨日の晩御飯は、しめて770円でした～！！

鶏もも肉1枚180円。たけのこ半分で150円。豚小間200gで132円。

昨日は、朝から家で撮影があった～！！連載の撮影。

すぐにれんちび午前保育で帰ってきて、れんちび「まんま。まんま。まんま。まんま。」ママじゃないあたり、もう甘えたい。

いったん、ストップして、抱っこ。すると、れんちび「ん～ん、ん～ん、ん～ん！！」どうやらママが食べさせてくれないと昼ご飯を食べないと言う。

ほいほい。優しく食べさせてやると、復活。そして、カメラマンさんと戦いごっこが始まる。

ベルトを付けて、れんちび変身！ベルトに付けるスイッチが沢山あって、それをポーチに入れて持ち運びながら、ポーチを振り回して戦う。途中で座ってスイッチを交換。

交換してる間にれんちび、カメラマンさんに剣で何度も切られる。弱いなー。

れんちび「シッセ、オーウィン！！（system all green)」

変身の英語もめちゃめちゃ。

カメラマンさん「今度は強い武器もってこないとな！」ってさ。れんちび、大満足の撮影だった。

連載、今回もいいものができた。無事に終わってよかった～！！

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