北の収穫祭 (保存版）

数日前から流氷接岸〜のニュースを耳にしてましたがやっと会いに行けました。



天気も良く流氷見物日和ですね＾＾



大きな氷が岸に押し寄せています。



見る角度で表情が変わります。



毎年、眺めていますが、いつも新鮮な感動を受けます。見飽きませんね。



枝幸の市街地までびっしり接岸しています。



砕け氷が海に映えて美しい〜。



この場所から見る流氷が一番のお気に入り・・・。

先日の仏の耳採りから１０日。
また大潮の日がきました。先日の別れ際、ガッツさんとご一緒だったＳご夫妻と４人ですぐに話が決まり、今度はアサリ掘りに出かけることに〜。



現場に着くと、まだ潮の退きかけです。海水が少し残る場所で濁って見づらいのもものともせず一心不乱にアサリを掘るガッツさん。
水面に映る逆さ富士ならぬ逆さガッツさんですネ。



ガッツさんの友人のＳご夫婦です。アサリ掘りは初めてという事で
ざっと手ほどきをしましたが、夫婦仲良くくっついて掘っています。



すぐそばに名寄から来たというご夫婦（たぶん＾＾”）がおり、奥さんは
大きなアサリを手に見せてくれました。その大きさに思わずビックリ！！
暖かい陽射しの中、お昼はおにぎりやゆで卵を食べ遠足気分〜。
２時過ぎ、そろそろ帰らないとガッツさんの搾乳時間になります。
声をかけますが、熊手を握る手が止まりません。
ぎりぎり３時なら大丈夫だわ〜ですと＾＾；



バケツの海水の中で水管を伸ばして、のんびり呼吸をしているアサリ。
大漁ですね。



汲んで帰った海水で、丸一日砂を吐かせてから、大きいものは酒蒸しやボンゴレ用。
小さな貝はみそ汁用にわけて冷凍します。お正月頃までなら風味が変わらず
いただけます。

アサリを掘っている時、潮だまりでウニを少し戴いてきました。
海草や昆布を食べているので身がびっしり入って、新鮮そのもの。



アサリのお味噌汁とウニ丼、出来上がり〜♪
ちなみにこれは香りの嫌いな夫用。



私のは青じそがタップリ入った特別良い香りのスペシャルウニ丼〜♪

４月になり陽射しも暖かくなりました。
先日購入しておいた潮位表を見ると潮も退いているようです。友人のガッツさんから数日前に電話で催促も受けていたことだし・・・急遽、話がまとまり海に直行〜！！



道路のわきには除雪された雪がうずたかく、海までの１００メートルは溶け出した雪に足をとられないよう気をつけながら歩きます。
玉ネギの入っていた赤いネットの袋が必需品です。
岩場が見えてきました。遠目からでも海草が波に揺れているのが判りますね。



もう少し近づいて見ました。
岩にびっしり仏の耳が生えているのが判るでしょうか。
ぴらぴらした仏の耳を左手でつまんではハサミで切り取り、玉ネギネットに入れていきます。



この、仏の耳は正式には銀杏草という海草です。
名前のとおり銀杏の葉の形に良く似ていますね。
赤っぽいことからアカハタとも呼ばれ、けっこう高値で売られていますが、
近くの岩場に生えているうえ、漁業権が無いものなので、一般人も
自由に採ることができるのです。



岩場の潮だまりに千切れ昆布が浮いていました。２〜３本戴きましょう。



赤っぽい色をした昆布が熱湯に入れたとたん、きれいな緑に変わります！
これを細く切ってサラダや佃煮などにするのです。



岩についていた部分や茎など固い部分は、家へ帰ってからハサミで
取り除きますが、これが中々根気のいる作業で
首の付け根がこってきて少し切ってはやすむ〜を繰り返します。



始末を終えたら、きれいに洗ってビニール袋に平たくして冷凍したり、
ザルに広げ乾燥させて保存します。
こうしておくと、少しヌメリが有るコリコリした食感がいつでも楽しめます。
ジャガイモ、長ネギ、お豆腐、油揚げなどとの相性が良く、お味噌汁にぴったりです。