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元音楽女教師 かめゆきのsoundscape |
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| こんにちは。dudu-shopの衛藤真由美です。 |
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先日、シンガポール料理を食べに行ってきました。 以前メルマガでいろいろな国の食レポートを書いていましたが シンガポール料理は初めてです。 全体的な感想は、中華と和食の間くらい？といった感じ。 中華ほど油は使われている感じがなく、 炒め物などは和食よりはこってりしていましたね。 写真は「とうがんの姿蒸スープ」です。 その名の通り冬瓜が2分の1に切られ、そのまま出てきました。 もう、圧倒されてしまいました。 真ん中の穴にはスープがあり、鳥ガラベースで しょうがが利いています。 細かく刻まれたしいたけやにんじんなどが入っていて 肝心の冬瓜ははスプーンで削りながら器に盛ります（写真下）。 味はやさしい薄味で、体にもよさそう。 冬瓜の皮が薄くてしんなりしてしまうくらい こそげ取って食べました。 これから夏本番。 エスニック料理が合う季節ですよね。 もりもり食べて元気に過ごしましょう！ |
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dudu-shopのメールマガジンをご購読のみなさま、こんにちは。 ここのところ東京は毎日とても蒸し暑く、 頻繁にひやむぎやざるそばを食べていたためか、 少々おなかの調子が悪い、スタッフかめゆきです。 おなかの調子が悪いといえば… 中学校で音楽科を担当していた頃、 「先生！4時間目の音楽で『アレ』聴いてから、 気持ち悪くて給食あんまし食べれなかったさー！」 と、生徒たちに極めて不評だった題材がありました＾＾； その題材、先日の「世界ウルルン滞在記」で、 モンゴルに行った安めぐみさんが体験していましたっけ…。 というわけで今日のお題は 「ビンビンきちゃう（笑）〜ホーミー」です。 ホーミーとは… |
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| ←モンゴルの風景 | ||
「岩山を吹き抜ける風の音」をまねることが起源という、 10世紀頃から続くモンゴルの伝統的な発声法で、 1人で2つ以上の音を同時に発声するというものです。 低い音は、喉から絞り出すうなるような音（ダミ声っぽい）で、 ず〜っと音程を一定に保ちます。 これが高い音へのベース音となります。 一方、高い音は、口の開け方や舌の位置を微妙に変化させて、 ベース音をもとに口の中で作り出す共鳴音で、 この共鳴音を自由にコントロールします。 旋律を奏でるのは、この後者の高い共鳴音となります。 この共鳴音は何かというと、 チベット密教の聲明(しょうみょう)やシンギングボール、 アボリジニのディジュリドゥーの巻にも出てきた「倍音」です。 人間の発する音の中にはいろんな周波数成分が重なっていて、 この中の周波数が2倍となる倍音を取り出して共鳴させるのです。 名人になると、まるで笛の様な音色で、自由自在に音程をコントロールし、 この倍音で旋律を奏でられるようになるのです。 前述の生徒たちが気持ち悪くなった原因は、倍音ではなく、 喉から絞り出すうなるような低音の方と思われます。 私がこの低音を初めて聴いた時には、 ぴんからトリオ（後にぴんから兄弟）の宮史郎さんを連想しました。 |
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| ←宮史郎 | ||
浪曲師の歌声のようでもあります。 あ、ちなみにこのホーミー、20kHz以上の超音波を多く含んでいます。 超音波と呼ばれる音域は、聴く人にリラックス効果をもたらし、 脳波におけるα波を誘導する効果があります。 「ウルルン」でも、雌のラクダが涙を流してリラックスし、 仔ラクダに乳を飲ませるようになっていましたね。 あれは、ホーミーに含まれる超音波によってリラックスした結果と思われます。 生徒たちも、倍音に意識を集中していれば、 気持ち悪くならなかったのかもしれませんね＾＾； 私が宮史郎さんを連想してしまった（笑）ホーミーが試聴できます →http://www.culta.com/mongol/mongol/mongol3.html dudu-shop かめゆき |
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