外国種ウナギ ＤＮＡで大量に判別

3月23日 10時46分

日本国内で主に流通している「ニホンウナギ」と外国種のウナギを、一度の検査で大量に見分けられるＤＮＡ検査の方法を静岡県の大学教授らが開発し、教授は「種の偽装を防ぐことができるのではないか」と期待しています。

検査方法を開発したのは、静岡理工科大学で遺伝子工学が専門の常吉俊宏教授らのグループです。
常吉教授によりますと、検査には外国種のウナギのＤＮＡにだけ反応する試薬が使われ、これまでは１匹ずつ行っていた検査が一度に最大１万匹を対象にすることが可能になったということです。
検査時間は４０分から最大２時間で、「ニホンウナギ」の中に外国種のウナギが交ざっていないかなどを見分けられるということです。
かば焼きのように調理されていても可能で、費用は１０００匹の検査で１匹当たり２０円から３０円と、これまでよりも大幅に抑えられるとしています。
常吉教授は「ウナギのＤＮＡを簡単に調べる方法があると社会に広く知られることで、種の偽装を防げるのではないか」と期待しています。
常吉教授によりますと、検査の精度をさらに高めたうえで、ことし夏から新しい検査方法の運用を始めたいとしています。