(cache) 自炊したことない初心者でも出来る料理教えて : 妹はVIPPER

自炊したことない初心者でも出来る料理教えて

2012年1月30日 15:00
コメント( 48 )
食物・珍味

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:19:39.16 ID:9GCeX/CU0: 大学行かないなら働けって言われて来月から一人暮らしすることになった

今まで料理なんてしたことないけど毎日弁当じゃ金が足りないから自炊したい

誰か教えてくれ
4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:20:42.65 ID:+ShoTLi70: 正直やろうと思えばなんでもできるよな
5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:21:07.26 ID:GfD/GiAH0: ちゃあはん
9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:21:56.61 ID:FPPq6De50: 飯と野菜炒めだろ
あとはスーパーでタマゴとか惣菜とか
10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:22:18.84 ID:YeXdqgpU0: カレーでも作っとけ
12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:23:19.51 ID:fgy870oh0: ミックスベジタブルとかパック野菜を活用せよ
15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:24:48.10 ID:SphghJmU0: 俺はもやしとインスタント(チャルメラとか)で夜飯は済ませ朝は米と味噌汁。欲しけりゃ漬物とかてきとーに。昼飯はパンだな。
健康に気をつけたいなら夜飯にサラダとかスーパーでお惣菜で済ますべきかな。

ガチで自炊するなら朝夜全部自分で作るべきじゃない？
18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:27:59.18 ID:+ShoTLi70: スパゲッティ茹でてお茶漬けの元かけれ
お好みでマヨネーズ
19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:29:20.82 ID:MLZC2Scu0: お勧めはパスタ系と鍋焼きうどん
21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:31:12.79 ID:gnzfP9eh0: 鳥肉(胸肉)安い日に買っとく
一口大に切り塩コショウして小麦粉つける
焼く、焼けたらケチャップ出来ればハインツの絡める
一緒にそん時ある野菜も入れたら十分なおかず
お金余裕時に味覇買ってれば、炒飯、炒め物、スープ、ちゃんこ鍋のスープと何でも作れる
クックパッド見たらいいよ
22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:33:34.59 ID:9GCeX/CU0: 色々あるんだなー

チャーハンとかカレーとか美味く作れる自信が無いから怖いわ
23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:34:39.53 ID:92yG703p0: >>22
そう思うじゃん？
どっちも高校生や中学生でも作れる超簡単メニューだよ
25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:35:22.43 ID:gnzfP9eh0: カレーなんて難しく考えないでまずは箱の通りに作ればええねん
怖いならなら麻婆豆腐の素と豆腐なんから始めてみたらどうやろ
28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:39:56.48 ID:9GCeX/CU0: 何も教えられずにカレー作れって言われたら、ジャガイモと玉ねぎと人参の皮向いて、適当なサイズに切ったあと鍋でお湯沸騰させて、生肉と切った野菜とルー入れて煮込むぞ俺は
30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:42:49.30 ID:92yG703p0: >>28
ジャガイモ以外の野菜と肉を軽く炒めてから水をぶち込んで沸騰させた方が俺は好き
ある程度煮込んだらジャガイモを入れて、火が通ったらルウを入れて溶かしたら火を止める
ルウ入れてからも火を付けっぱなしにするのは焦がしやすいから難しいぞ
35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:47:20.02 ID:9GCeX/CU0: >>30
なんと…意外と難しいんだな

肉と野菜炒める時って塩コショウする？
40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:50:04.24 ID:92yG703p0: >>35
しない
油くらいは引くけどな
炒めるのは好みだからいいとしても、ルウ入れてから煮込むとルウに含まれる小麦粉が焦げる
じゃがいももでんぷんが含まれてるから入れてから長時間煮込むと焦げる
それさえ気をつければ、決定的なミスがない限りは不味くはならない
36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:47:29.72 ID:5z46IcZYP: 電子レンジさえあればいいレシピがあるんだがないのか……
39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:49:18.92 ID:9GCeX/CU0: >>36
電子レンジとオーブントースターはある！
家にあった古いやつだけどな…
48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:00:26.21 ID:5z46IcZYP: >>39
大したものじゃないから粗大ゴミ一歩手前で十分

材料：バラ肉、野菜、塩、胡椒
道具：耐熱ボウル、電子レンジ

(1) 耐熱ボウルに野菜を薄く敷きます
(2) その上に、バラ肉を薄く敷きます
(3) 塩胡椒します
(4) ボウルが一杯になるまで、(1)～(3)を繰り返します
(5) ラップをし、10分程度電子レンジで加熱します
(6) できあがり

俺は100g89円のバラ肉200gと1パック105円の炒め物用の野菜2パックで3食分にしてるが、
これだと野菜は比較的高めのチョイスなので、もっと安く作れる
肉を豚・牛・鶏と入れ替えるだけでなんか別の料理を食べてる気分になれて幸せ
51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:04:53.78 ID:9GCeX/CU0: >>48
耐熱ボール無いｗｗｗオワタｗｗｗｗ
52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:05:55.61 ID:5z46IcZYP: >>51
兎に角、水を通さず、電子レンジで融けない素材なら何でもいいぞ！
54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:07:29.78 ID:A2Ms09UN0: >>51
スーパーにも計量スプーン、カップくらいはあるはず
あと耐熱ボウルじゃなくてもカレー食う時につかうみたいな皿でおｋ
ていうか>>48は汎用性が異常なレシピだぜ
フライパンでもおｋ、鍋でもおｋ、レンジでもおｋ、具材は適当でおｋだからな
62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:13:31.92 ID:5z46IcZYP: >>54
今まで何気なく作ってたけど、そんなに強力なレシピだったのかこれ……ｶｰﾁｬﾝってやっぱすげえわ
38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:49:07.88 ID:fgy870oh0: 鍋に入るステンレスざるを買ってきて野菜を蒸してポン酢で食ってもうまいよ。
42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:54:40.13 ID:9GCeX/CU0: 料理のレシピとか見ても分量が分からなかったりするから不安になるんだよな…

大さじ一杯とか言われても俺んちのスプーンが大さじなのかも分からないｗｗｗ
44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:56:34.55 ID:92yG703p0: >>42
菓子系じゃなくて、普通に焼く、煮るとかの類の料理はそこまで敏感にならなくても大丈夫
ケーキとかは砂糖少ないと膨らまないとかあるけど、味付けの類での調味料の量は実際のトコお好みでって奴だ
45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:56:41.47 ID:A2Ms09UN0: >>42
クックパッド見れ
あと100均で売ってる大匙小匙のセットみたいなのと
お玉に目盛ふってあるやつ買え
43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:56:12.68 ID:9GCeX/CU0: とりあえずカレーから作ってみるぜ！

あと、余ったオカズを捨てる時ってどうすれば良いの？汁物なら普通に流していいのかね
47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 19:57:57.70 ID:92yG703p0: >>43
ネットを張った三角コーナーみたいなメッシュ状のもので中に入ってる具はちゃんと除こうな
詰まるぞ
49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:03:19.12 ID:F2jHq70q0: 簡単ねえ

鳥胸肉に酒をふりかけてラップして煮えるまでレンチン
その間にきゅうりを千切り
鶏肉に火が通ったらほぐしてきゅうりの上にのっけてごまドレッシングかけたら棒々鶏もどき

しらたきを茹でる→湯を切って2～3センチ間隔で切る
たらこスパの元（生タイプ）であえると真砂和えもどき

メイン（肉魚用）テリヤキソース
醤油3+みりん1+酒1+砂糖1の配合で混ぜておく
肉を焼く→火が通ったら↑のタレをかけて焦げ付かないように焼く→照りが出てきたら出来上がり
これに生姜のすりおろし入れたら生姜焼き
醤油も1にして味噌3を加えたら味噌炒め用タレ（豚肉+キャベツがオススメ）
56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:07:47.32 ID:9GCeX/CU0: >>49
>酒をふりかけてラップして煮えるまでレンチン
この時点でもうギブアップ
59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:11:57.05 ID:F2jHq70q0: >>56
ちょｗ落ち着けｗｗｗ
レンチンわかんなけりゃお湯で火が通るまでゆでればおｋ
63：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:13:47.33 ID:9GCeX/CU0: >>59
酒ふりかけるってのが分かんない

ビール？焼酎？
どばーってかけんの？
66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:15:03.47 ID:5z46IcZYP: >>63
料理酒使え
塩が入っててそのままでは飲めない分酒税が安い、料理専用の酒
60：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:13:00.39 ID:92yG703p0: まとめて炊いておいたごはんをレンチン
フライパンに油引いてあったまったらごはんどぼん
ネギ・ベーコン・人参など好きな具材を刻んだものをどぼん
全体的に火が通ったら醤油なりウェイパーなり好きなもので味付けでチャーハン

まとめて炊いておいたごはんをレンチン
ごはんに対して多すぎないように水を鍋で沸かす
人参・キャベツなどの野菜スープに使いそうな具材を火が通りにくい順にどぼん
野菜に火が通ったらごはんをどぼんしてぐつぐつ
水分が大分飛んでかゆっぽくなったら味付け
味付けは塩こしょうでも醤油でもだしつゆでもウェイパーでもコンソメでもお好きなものを味見しながら濃すぎないように
最後にお好みで卵を投入して、軽くかき混ぜて卵がとろっと固まるまで火を通したら西洋風リゾットみたいな雑炊
ちなみにカップメンの残り汁でも作れる。手順は味付けすること以外は同じでおｋ
カップうどんや鍋焼きチャンポンの残り汁で作ったら美味かった
68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:17:22.67 ID:92yG703p0: >>60は別に炊き立てごはんでやってもいいけど、一応これは手間のかからない昼飯を想定したレシピな
せっかくの炊き立てのごはんは焼き魚とか味噌汁みたいな炊き立てごはんの合うメニューと合わせたいし
これらは日にちが多少経過したごはんでも美味く食えるメニューな

ちなみにごはんは節約するならまとめてたくさん炊いておいて一回分くらいずつラップして冷凍保存がオススメ
電気代がそこそこ安くなるし、レンチンするだけで食えるから手間も減る
73：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:19:57.80 ID:9GCeX/CU0: >>68
冷凍保存か…

味噌汁とか焼き魚とか定番なメニュー食いたいけど作れないんだぜｗｗ
74：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:22:31.64 ID:gnzfP9eh0: >>73
なんか本だしかなんかのCMで本だしと味噌を混ぜて小さな味噌玉作って無かった？
お椀に豆腐とか麩と味噌玉入れてお湯注ぐ…みたいなん
77：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:24:20.77 ID:92yG703p0: >>73
あんなんウルトラ簡単だぞ
ぱっぱと塩ふって焼けばいいだけ
わかんないなら乗っけてレンチンするだけで焼き魚作れる器とか売ってるからそれを買うんだ
俺はフライパン洗うの面倒な時に目玉焼き作るのに使ってるけどな

味噌汁も簡単だぞ
ネギの味噌汁とかだったら、だしパック放り込んで沸騰させてネギとかの具材入れて火が通ったら味噌を入れて火を止めるだけ
味噌を入れるときはおたまにすくって鍋に突っ込んで、菜箸でおたまの中をかき混ぜて溶かす
塊のまま放り込むと塊が残るから、溶かしながら入れるんだぞ
70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:17:56.56 ID:/GcfpCJG0: タルタルソースを大量に作る
(玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵、パセリをみじん切りにしてマヨであえるだけ)
それをご飯にかけて食べる
パンに乗せてトースト
パンに挟んでサンドイッチ
これでおけ
71：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:19:13.59 ID:wHxCyM920: いま、マグロのネギマ汁でごはんたべてきた。

マグロのぶつ切りを茹でてアクがでたら湯で汁をすすててみずかけとく。

生姜を千切りに長ネギを二～三センチに切ってマグロとともに茹でる。

昆布つゆてきとうにいれて味整えて出来上がり。

マグロは刺身ようのでない血合いに近い部分がスーパーですてねで売っているのでそれを買うとよい。
87：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:40:59.57 ID:F2jHq70q0: あると便利な調味料

塩　こしょう　醤油　みりん　料理酒　粉末だしの素　味噌　→これがあれば和食系は結構カバーできる

慣れてきた・違うジャンルに挑戦

酢　鳥ガラスープの素（中華料理のだしの素）　コンソメ（洋風料理のだしの素）　

便利な道具　（鍋と大きいボウルと水切り以外は100均でも買える）
菜箸（さいばし/料理用ハシ）　ピーラー（じゃがいもなどの皮むき用）　
ボウル（直径20ｃｍくらい？）×3個　小さいボウル（直径12～3ｃｍくらい？）×3個　水切り1個
おたま　炒め物用ヘラ　フライ返し　深さのある大きめの鍋（煮物や麺茹でる用）
92：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:44:41.72 ID:92yG703p0: >>87
それとウェイパー足しとけ
パッケージのおっさんが気にくわないけど、とりあえず入れておけばだいたい失敗しない究極の調味料だ
95：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:54:20.26 ID:/GcfpCJG0: >>87にはないけど、食べる時便利な調味料にソースとマヨネーズ、ケチャップがあるからな
このあたりあればスープもの以外は失敗してもなんか知ってる味にできるから
91：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:44:15.71 ID:rmvHEsYI0: 麺汁さえあれば砂糖を一つまみいれて、
刻んだタマネギ＋牛肉or豚肉と一緒に煮れば牛丼・豚丼、肉がなくても卵で閉じれば玉子丼だ
98：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:57:26.74 ID:6hT8ie5b0: カルボナーラ

ベーコンを炒め湯でたパスタを絡めたら

ボールに卵全卵、パルミジャーノ、生クリーム、ブラックペッパーをかきまぜさっきのパスタをあえるだけ。

余裕でしかも美味い
100：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 20:58:38.90 ID:92yG703p0: スパゲッティ系は最強だよな
ソースの種類変えるだけでいくらでもまったく違うものにできるし
102：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 21:00:32.74 ID:WxCb7uLk0: クリーム系パスタ
応用してグラタンも作れる
105：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 21:01:38.08 ID:A2Ms09UN0: >>102
ホワイトソース作って冷凍しとくと捗るよな
106：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 21:04:43.80 ID:WxCb7uLk0: >>105
冷凍できるんだ
今まで作るときは食べきるように作ってたから知らんかった
良いこと聞いたわ
ｔｈｘ
103：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 21:01:25.38 ID:2MnqzdSo0: ボロネーゼソースを鍋に作っておけば結構もつよ
104：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/01/29(日) 21:01:27.12 ID:WxCb7uLk0: あとはお好み焼きと焼きそばかなあ