原案 羽海野チカ
監修 大阪あべの辻製菓専門学校 金澤 賢吾先生
漫画家・羽海野チカさんの「3月のライオン」に登場する手作りラムネと羽海野さんリクエストの桜のラムネの特製レシピです。
◆ 分量:およそ60個分 | ||
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ブドウ糖(固形) |
30g | ※1 |
片栗粉 | 2g | |
クエン酸 | 少量 | ※1 |
水 | 7g | ※2 |
【桜のラムネ】(約25個分) |
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粉ゼラチン | 1g | |
水 | 12g | ※2 |
食用色素(水紅色) | 適量 | ピンク系ならOK |
上白糖 | 25g | |
桜の香料 | 1g | |
コーンスターチ |
50g | |
粉砂糖 | 100g | |
クエン酸 |
2g | ※1 |
【抹茶のラムネ】(約25個分) | ||
粉ゼラチン | 1g | |
水 | 12g | ※2 |
食用色素(抹茶色) | 適量 | |
上白糖 | 25g | |
抹茶の香料 | 1g | |
コーンスターチ | 50g | |
粉砂糖 |
100g | |
クエン酸 | 2g | ※1 |
抹茶 | 1g | |
※1 薬店・製菓材料店などで販売されています。 ※2 誤差を少なくするために、グラム表示にしています。 |
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■桜と楓の木型の幅に合わせて、白紙を切り揃える。 |
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羽海野さんが主人公が友だちを作るきっかけとして選んだのがラムネでした。
友だち同士でラムネを手作りするのって楽しそう!
ラムネは心をときほぐしてくれる、大切なお菓子です。