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レシピID :880968
秘密だった私のとろとろプリン
簡単で美味しい♡秘密にしていたプリン♡ お友達にせがまれ結局教えてしまいました。なので皆さんにもご紹介します。
材料 （ ミニミルク瓶７～８本分 ）
全卵
Ｌ ２個
卵黄
Ｌ ２個
グラニュー糖
６０～７０ｇ
牛乳
２００ｃｃ
生クリーム
２００ｃｃ
バニラビーンズ
１/２本
洋酒（キルシュ）
５ｇ～１０ｇ
カラメルソース
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1
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ミルク瓶にカラメルソースを入れて冷やしておく。カラメルソース レシピID：881260 を参考に。
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2
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ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖（我が家は７０ｇ）を入れて泡だて器で溶きほぐしておく。
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3
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鍋に牛乳、生クリーム、洋酒を入れ、バニラビーンズは種を出し、さやも一緒に入れて温める。
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4
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②のボウルに少しずつ加えてむらのないように混ぜ合わせる。（混ぜすぎると泡が立つので気を付けてね）
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5
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④をこし器で漉して生地をなめらかにします。（目の細かいものか茶漉しを使用した方が良いです）
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6
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ミルク瓶に生地を均等に入れていきます。（口付きの計量カップで綺麗に入れる事が出来ます）
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7
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ミルク瓶の口をアルミで包み深めの鍋に入れ、水はカラメルが浸かる程度にして火にかける。（水は少なめです）
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8
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周りが沸騰し始めたら弱火にして５分蒸す。（一番小さめの弱火です。火力が強いとすが入るので注意）
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9
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すぐに取り出してはダメです。火を止めて更に余熱で７分蒸らして下さいね。
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10
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表面に膜が張り、ぷるぷる震える程度。まだ緩いかな～と思える位が良い。
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11
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冷蔵庫で冷やせば出来上がり。。
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12
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かなりとろとろ～上からもカラメルソースをかけてます。
コツ・ポイント
⑧～⑨の火加減や蒸し時間で出来上がりが変わってきます。表面に膜が張り、瓶を傾けると流れ落ちてきそう！が理想です。
反対に蒸しすぎると固くなるので注意！（あくまでもミルク瓶での仕上がり方です）
反対に蒸しすぎると固くなるので注意！（あくまでもミルク瓶での仕上がり方です）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
369件
(279人)
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
可愛いれぽに感激よ＾＾美味しく作ってくれてありがとう～
初めまして。。瓶以外で作る場合は蒸し時間が異なります☆感謝～
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
初めまして。。可愛らしいラッピングににやけちゃう＾＾有難う～
凄い＾＾完璧に仕上がったのね！私もめちゃくちゃ嬉しいわ☆
ウフッ＾＾youちゃんは一体何個食べる？このプリン色大好き～
初めまして。。ちょ～綺麗な出来よ！今度は緩めに頑張って＾＾
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