チョコマロン＊マーブルシフォンケーキ

薄力粉をふるっておく。卵を卵黄と卵白に分けておく。オーブン１７０℃に余熱。

卵白のボウルに２/３のグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫へ。

卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加え、白くもったりするまで混ぜ、●を加える。

次に②のメレンゲを１/３加えて、さっくり混ぜ、更にもう半分のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。

次は逆に残りのメレンゲのボウルに生地を全て入れ、泡を消さないように底からすくっては切るように混ぜる。

水で溶いたココアに⑥の生地をお玉１杯分入れて混ぜ、⑥の生地に戻し、ボウルを回しながら底からすくい上げて切るを３回。

オーブン３０分にセット。まず１７０℃で２０分焼き、途中パンナイフで４～５ヶ所に切り目を入れる。（入れなくてもＯＫ）

更に１６０℃に温度を下げて１０分焼く。（そのまま１７０℃でも可）途中で竹串を刺して生地が付いてこなければ取り出す。

取り出したらコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。（温かいうちに取り出すと形が崩れます）

盛り付けて出来上がり。