今、読んでいる本『発酵マニアの天然工房』

きのこ著・『発酵マニアの天然工房』

著者は、知る人ぞ知る、
料理研究家・一級建築士・着物リメイク作家。
清楚で可憐な18歳…という話だけど、
え～、検証不可能なので…ごにょごにょｗ

例によって、まだ入手できず読めない方の為に
目次の一部だけご紹介いたします。
（まだ発売後間もないので、
　詳細な目次や、内容についてのネタバレは 
　控えさせて頂きました。）

第1章：体と発酵のビミョーな関係

◆善玉菌と悪玉菌のただならぬ因縁

◆体の中のミクロの世界
◆発酵菌でガン退治  

第2章：麹は自分でつくってしまえ

◆なんちゃって発酵食品

◆基本は麹！ 

◆味噌って簡単！ 

◆麹の活用あらかるとー 

◆おいしい「お酒」の世界 

第3章：天然酵母と乳酸菌のレシピ

◆どんな植物からもつくれる天然酵母

◆とぎ汁乳酸菌をつくりまくるの

◆発酵レシピいろいろ

◆仙人食にチャレンジ 

第4章：こんなにあるぞ！乳酸菌の活用術

第5章：乳酸菌から環境を考えてみよー

第6章：発酵パワーで放射能をやっつけろ！ 

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分かり易いです。楽しいです。内容がとても充実してます！

写真も豊富で、可愛いイラストもいっぱいです。

私は、ものすごく参考になりました。

発酵や手作り乳酸菌に興味がある方、読んでみて損は無いと思います。
著者・きのこサンについては、『きのこ組長』で検索してみてください。

私としては、この本と、

『あなたの知らない乳酸菌力（パワー）』（後藤利夫・著　小学館）

両方持っていたら、発酵生活が、か～な～り楽しいと思うのですが。