福島区にある和食のお店「
福島 もう利」でディナーをいただきました。
昨年末に彗星のように現れた、とんでもなくコスパの高い和食のお店で、今年の初めに初めてランチをいただき、心から感動させていただいたお店です。
どうしてもこのお店に夜に行ってみたかったのですが、今日はいつもご一緒させていただいてるＫ様と「
１億ベリーのディナー」をいただいてきました（＾＾
こちらのお店の夜のお任せコースは３９９０円と５９８５円の２種類のみで、今日は５９８５円のコースをいただきました。
コースの最初は名物の「
付き出し」から始まります。
こんなに豪華な付き出しは、他では見たことがありません（＾＾
あん肝のローストと海老芋ととんぶり
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！
あん肝の旨味が濃厚でソースも絶品です！
一見洋風のようではありますが、しっかり和のテイストで唸らせていただけます！
ドライフルーツトマト、ハニージンジャーソース
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!とてもフルーティーなトマトに不思議な旨味のハニージンジャーソースが良く合います！
鯖寿司
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!酢の塩梅が絶妙です！
氷魚・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
生ビール
(ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｰ!こちらのお店のこの絶品料理をアテにビールを飲んでみたかったのです（＾＾
「
温物」は「
蓮根もち蕎麦湯あん」です。
蓮根もちとヨモギ麩と小松菜が入っています。
蓮根餅の中からは太い海老が出てきました！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!蓮根餅のモチモチ感と海老のプリプリ感が楽しめます！
餡の上品な高級感溢れる味わいも素晴らしいです！
「
造里」（写真３人前盛）
大きな器に盛りつけられたお刺身はとんでもなく豪華です！
滅多に食べられない超高級素材が、こちらのお店では惜しげもなく、綺羅、星のごとく並びます！
様々な薬味が提供されるので、好きなものをつけていただきます。
「
穴子の炙り」はわさび醤油でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!穴子の身がプリプリで、甘さと香ばしさが素晴らしいです！
「
富山湾の宝石こと白海老と北海道産うに、肝醤油がけ」
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！
白海老と濃厚なウニに旨味が凝縮した肝醤油がしっかりからんで、めちゃくちゃ旨いです！
「
明石の真鯛」は素晴らしく巨大で肉厚にカットされています！
塩と酢橘でいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うま〜〜い！！
凄い弾力と甘味です！
こんなに素晴らしい鯛が食べられるなんて感激です！
「
ミンククジラのさえずり」は、生姜醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!うぉぉ〜〜〜！めちゃくちゃうま〜〜い！！
弾力ある食感で噛めば噛むほど素晴らしい甘味が溢れ出てきます！
こんなさえずりにも滅多に出会えるものではありませんね（＾＾
「
ミナミマグロのかまとろ」は、王道のわさび醤油で！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!くぁぁ〜、旨い！
口の中の温度だけでとろけるカマトロは、甘味と旨味が最高です！
「
関サバ」
出ました！
前回もランチで感動させていただいた関サバは、前回のものよりも超巨大にカットされています！
生姜醤油で・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!サバの甘さが尋常ではありません！
身もキュッと引き締まってプリップリです！
本当に旨いサバです！
「
煮魚」は「
めかじきの煮付け」です。
大きなさわらとオニオンヌーボーと梅干しと、後ろには大根が隠れています。
素晴らしく肉厚のめかじき・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!脂が乗っためかじきに、お出汁がしっかり効いた煮汁がよ〜く染みています！
前回いただいたときよりも上品な味わいに洗練されています！
同じことをしつつもしっかりと進化させておられるところはさすがですね！
「
緑川」
こちらのお店の料理には、こういうお酒が本当に良く合います（＾＾
本当に心地良く酔わせていただけます（＾＾
「
鴨そば」
こちらのお店の料理は、全てが名物になっても良いくらい素晴らしいものばかりなのですが、実はこのお蕎麦が「
スペシャリテ」なのだそうです！
前回は、ツムラさんの河内鴨が入っていて、それでも驚きだったのですが、今宵の鴨は何と何と「
シャラン鴨」だそうです！
どこまで高級素材が出てくるのでしょう！
大きく肉厚にカットされたシャラン鴨が二切れも入っています！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!弾力あるあま〜いお肉が、力強い旨味の深いお出汁に絶妙にマッチします！
お蕎麦はもちろんこちらのご主人の手打ちです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!やや細めでありながら、しっかりとエッジが立っていて歯ごたえも良く、喉越しも爽快です！
メインは「
野菜のテリーヌと熊本牛のハネシタ」です！
ミント酢、マンゴミソ、バーニャカウダソース、桜エビバターソース、あけがらし、マデラ酒粒マスタード、塩・・・
色取り取りの様々なソースが添えられていて、もはやお皿の上の芸術ですね（＾＾
レアに焼かれた熊本牛のハネシタ・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!あま〜〜い！！
とんでもなく脂が乗ったお肉ですが、脂っこさは全くなく、様々なソースをつけて食べたら色々な味わいが楽しめます！
野菜のテリーヌはマスカルポーネチーズとともにいただきます・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!あ〜、これもやっぱり旨い！
これ自体に味が付いているのですが、やはり色々なソースで食べるのが楽しいですね（＾＾
最後の〆のご飯は、大きな土鍋で炊いた鯛飯が出てきました！
鯛と生姜で炊かれたご飯をお店の方が丁寧に混ぜて、お茶碗によそってくださいます。
さらに巨大な器に入ったお漬物と、これまた名物の「
北海道産本ししゃも」です！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!鯛のとても上品な旨味がよ〜く染みたご飯はもう唸ってしまうほど旨いです！
北海道産本ししゃももいいおかずになりますね〜（＾＾
味噌汁・・・
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!やや洋風のように思える味わいの味噌汁中には、やっぱりタラの白子が入っていました（＾＾
デザートは「
抹茶のレアチーズケーキと紫芋のムース」です。
もうお腹がいっぱいではち切れそうなのに、このデザートも凄いボリュームです！
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!どちらも感動的に旨いです！
これでもかというくらいに高級食材が使われて、一品一品心から感動させていただいて、お腹がはち切れそうになるほどボリューム満点のこのコース・・・
たった
５９８５円！というのはもはや驚愕ですね！
今回いただいた５９８５円のディナーコースは、前回ランチでいただいた２６２５円のコースと非常によく似ていますが、内容とボリュームが微妙に違います。
値段が上がっただけのスペシャル感をしっかりと演出されているところはさすがですね！
今日は６人でお邪魔したので、こちらの個室を使わせていただきました。
この素晴らしい料理ともてなしと、そしてこのお値段に全員が心から酔いしれました（＾＾
前回はこちらの店主の毛利さんとお話が出来なかったのですが、今日は少しお話が出来ました。
本当は月に一度程度メニューの内容を変えたいのだそうですが、毎日があまりにも忙しすぎて、今はその余裕が無いのだそうです。
今のところ、「やりたいことの１０％も出来ていない」のだそうです！
これでまだ１０％に満たないなんて、とんでもないポテンシャルを秘めておられます！
これは末恐ろしい事になりそうなこのお店、これからも目が離せません（＾＾
お昼も夜も必ず予約をしてから行ってみてください！
《過去の福島もう利》
その１【福島 もう利】
住所 ： 大阪市福島区福島６−１７−７
地図 電話 ： 06-6453-1117
営業時間 ： １１：３０〜１４：００（L.O）、１７：００〜２２：００（L.O）
土曜ランチ ： ○
日曜ランチ ： ○
定休日 ： 月曜日
客席 ： カウンター１０席、４人掛けテーブル×３、４人個室×１、８人個室×１
喫煙 ：
駐車場 ： 無（お店の近所に有料コインパーキングあり）
