ユッケ新基準違反で初摘発　道警、焼き肉店長書類送検

　北海道警は２４日、衛生基準を満たさないユッケを提供したとして、食品衛生法違反容疑で札幌市東区の焼き肉店の男性店長（５８）を書類送検した。道警によると、富山県などで起きた焼き肉店での集団食中毒事件を受け、導入した新基準で全国初の摘発。

　送検容疑は１月、自分の店で専用の包丁やまな板などを使わずに加工、調理したユッケ約６０グラムを客の男女２人に提供した疑い。２人は下痢などの症状を訴えたが、回復した。

　店長は容疑を認め「ユッケは客が楽しみにしていた。新基準は分かっていたが、肉の取り扱いには自信があった」と供述したという。