食べる天才・国分太一＆作る天才・ケンタロウが日曜お昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組
毎週日曜 午前11時25分放送
今回の放送
ケンタロウ流 スタミナ丼
[2月19日]
★レバーのスタミナサラダ
２人分
- レバー…１００ｇ
- リーフレタス…４～５枚
- ミニトマト…５個
- 玉ねぎ…１／８個
- にんにく…１片
- サラダ油…大さじ１
- 酒…大さじ１
- オイスターソース…小さじ１
- （ａ）
- ごま油…大さじ１／２
- 塩…２～３つまみ
- １、レタスは一口大にちぎる。トマトは８等分に切る。
玉ねぎは縦薄切りにして氷水に３～５分さらし、水気をしっかりきる。
にんにくはみじん切りにする。
レバーは１cm角に切り、水を替えながら濁らなくなるまで洗って、水気を拭く。 - ２、フライパンを熱してサラダ油をひき、レバーを入れて強火で炒める。
しっかり焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。
にんにくが色づいてきたらオイスターソース、酒を加えて炒め合わせる。 - ３、ボウルにレタスを入れてａを加えて和える。
- ４、器に３を盛って２、玉ねぎ、トマトをちらす。