こんにちは、トイロです
あっという間に金曜日となりました
そして、もう来週にはバレンタインですね～～
ということで・・・？（笑）
今日のお弁当はちょこっとバレンタインを意識して・・・( ´艸｀)
ハートの肉野菜巻きおにぎり弁当～
先週の、サラダ巻きがとっても気に入ったらしく、
「あれ、またしてね～」なんて言ってくれてたので、
今日は酢飯ではないけど、見た目似た感じの巻きおにぎりにしました
お砂糖と醤油で甘辛く味付た牛バラ肉、キュウリの千切りを巻き巻き・・・
以前ご紹介したことのある、ハートの巻き寿司型で作ったよ
その時のお弁当記事はこちら→★★★
あまりごはんギュッと入れると量が多くなるので
少な目にして巻きました。
最初にごはんだけで型どって、一度出して海苔を巻いて
再度型に入れて押すと、割ときれいに出来ますよ
巻きすで普通に巻いてもOK
私は自分用に、一味を混ぜたマヨネーズを中央に少し絞りました
ご飯とおかずが一緒に食べれるから便利ですよね。
おかずは、お野菜中心です
ゴボウと人参のきんぴら、サツマイモのメープルシロップ煮、
ウズラの茹で卵、ブロッコリーマヨネーズ、みかん缶。
きんぴらやシロップ煮は寝る前に多めに作っておきます
こういう常備菜を朝食にしたり自家製冷食にしたりして使って楽しよう
さつまいものメープルシロップ煮は洋風甘露煮っていう感じかな
さつまいも１本を皮をむいて食べやすい大きさにカットし、
３０分ほど水にさらしておきます。
小さめのフライパンに入れ、水をひたひたになるくらいまで加えたら
きび砂糖大さじ１、メープルシロップ大さじ２、みりん大さじ１を加えて
一度煮立たせ、その後弱火で竹串が通るくらいまでコトコト煮れば完成。
おやつのようなおかずですが、香りがいいのよ～
お弁当の隙間うめにもなるし、ちょっとしたお茶請けにもいいですよ！
お弁当作るときは、まずおかずをこんな風に必要なぶんだけ準備して
ブロッコリーとかもレンジで下ごしらえしてスタンバイしておくの
で、ごはんが出来たら、まずカップのおかずを入れて、
そのあとおにぎりを入れて、最後に隙間にバランス見ながら
小さなおかず、ウズラやブロッコリーを詰めていくときれいです
は～い、今日のお弁当完成～
今日は下の娘はみんなで大きな公園で凧揚げするって言ってたな
上の子とは今から一緒にお泊り保育のビデオ鑑賞で～す
さ、幼稚園、行って来よう
あ、娘の喉の骨ですが、
昨日何度かまだ痛いかも・・・と言ったけど今朝は痛みがなさそう。
このまま痛みがなくなれば心配しなくてもいいけれど
数日痛むようだったらもう一度病院かな・・・という感じです
すごく神経質な子なので私も注意深く見守ってますが
耳鼻科、内視鏡の恐怖がすごかったようで、
昨日は夜まで何度も思い出して泣いちゃってすごくかわいそうだったー
放っておいて悪化して切開なんて方が怖いので気を付けないとね＞＜
今週もみなさんお疲れ様でした
笑顔あふれる素敵な週末となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
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２００９年４月、米国ノルディックウエア社のグッドルッキングコンテスト２００９でノルディックウエア社長賞を受賞させていただきました。
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