こばらベーグルは、腕利きのベーグル職人によって一つ一つ手作りで作られています。
もちろん卵やバターは一切使用せず、きちんと茹でてから焼き上げています。
私たちが作るベーグルは、体へのやさしさにこだわり、素材にもこだわりました。
小麦粉は地元製粉会社にある高品質の栃木県産小麦を使用します。また、白糖は一切使わず、黒糖と蜂蜜を使用し、塩も国産粗塩です。
もちろんイーストやイーストフードを使わず、季節の旬の食材を使い、8日間かけて作る自家製天然酵母を使用、生地に練りこむ素材もなるべく地元にこだわった良質のベーグルです。
