私たちのプロデュ−スの特徴
ワイズクル−のプロデュ−スは
■失敗しない飲食店を開業したい方へ■
個人で飲食店開業したい方、法人で飲食事業を立ち上げたいなど
開業にも色々な種類があります。
そして開業には、スキル、エリア、坪数、希望売上に応じて、業態
の選定やプロモーションも全てが変わります。
特に現在の景気状況では単純にチェーンのモデルに加盟したり
安易に独自のオリジナル店舗を出すのもリスクがとても高くなっ
ています。
ワイズクルーでは常に国内・海外にある、成功モデル業態で実績
店舗を持ち少数店舗を展開希望のオーナー様と面談、店舗視察
後フィルタリングさせて頂いています。
その後、開業者のタイプ、ニーズ、エリア、スキルを把握した上で、
業態選定しプロジェクトを立ち上げライセンスでの開業やカスタマ
イズしオリジナル店舗をつくります。
成功モデルでのプロジェクトワークにより失敗の確率を徹底的に
下げるプロデュースを中心に行っています。
■飲食店オーナー様へ■
現在、商品にこだわりオーナー自ら改善を繰り返し地域の方に愛
されクオリティーの高い商品提案をしている繁盛店が沢山あります。
その様なオーナー様と話をしていると以下の様な話をよく耳にします。
展開はしたいが、チェーン店にする事で味が変わったり、大変な作業
になりそうだから。。
全国で５店舗にはしたいんだけど。。
東京、大阪には出店してみたい。。
自分が好きで安心できる開業者とやりたい。。
オープンさせてあげたい。
でも、お店から出れない。。
店舗展開経験が無い。。
開業者の応援はしたい。。
プロデュースをやりたい。。
どんな契約にすれば良いかわからない。。
など沢山のニーズがあると思います。
この様な悩みを解決し、私たちはプロジェクトにします。
ワイズクルーでは、直営店舗以外のもプロジェクトとして実現しています。
美川憲一プロデュースの「鉄板焼みかわ」
老舗日本料理ひょうたんやプロジェクト
「京都烏丸つゆしゃぶCHIRIRI」
鉄道模型Bar「銀座パノラマ」
古民家再生Bar「すがはら」
カレーブログNo１「宮崎チキン南蛮カレー・カレー鍋RUU」
Etc・・・
展開をしたい、ライセンス化して開業者とプロジェクトを組みたい。など
想いのあるお店のオーナー様是非お問い合わせ頂ければと思います。
又下記のプロデュースメニューも自由にセレクト出来ますのでお気軽に。
（プロジェクトお問い合わせについては一切費用はかかりません。）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
info@ys-crew.com 飲食店プロデュ−ス事業部
関東０３−３５７２−７８３１
関西０７２−７５６−８７５０
■ワイズクル−基本プロデュース・コンサルティングサポ−ト内容■
■山川博史個別コンサルティング（１時間1.5万円）
A: 基本プランニング考案
１：資材供給システムの構築、導入への調整
２：分岐点低下のためのコンサルティング
３：FLコストのでのバランスコンサルティング
４：店舗プランコンサルティング
Ｂ：オープン支援サポート
１：店舗開業業務整理
２：店舗開業業務フロ−作成
３：店舗開業の個別業務の標準化と担当者の設定
Ｃ：受発注システムの構築サポート
１：原材料供給システムの構築、導入への調整
２：受発注システムの標準化
３；各食材、飲料メ−カ−選定
４：飲料メ−カ−協賛交渉
Ｄ：ターゲットと提供商品の標準化サポート
１：メニュ−の確認と再検討
２：標準メニュ−の作成導入
３：客単価の確認と再検討
Ｅ：販売促進ノウハウの標準化サポート
１：販促手法の整理
２：出店エリアでの販売手法の整理と開発
３：販売促進関連ツ−ルの整備と開発
Ｆ：教育訓練機能の整備
１：開業研修
２：オ−ナ−様の基本方針、メンバー心構え導入
３：調理・バ−テンダ−オペレーション研修
４：アルバイト、社員サービス研修
５：店内ミ−ティング・会議実施研修、朝礼研修
６：店長とは、心構えリーダー研修
Ｇ：各種ツール製作サポート
１：オ−プニング案内
２：メニュ−ブックプランニング
Ｈ：オープニングディレクション
１：オ−プン前3日、オ−プン後3日現場研修
��:キッチンオペレーション導入
１：メニュ−開発サポ−ト
２：キッチンオペレ−ション導入
３：厨房設計プランサポ−ト
４：各メ−カ−との調整
５：ディッシュアップのオペレ−ション導入
６：各種備品、皿の選択
J:サービスオペレーション導入
１：ホ−ルワ−ク開発サポ−ト
２：サ−ビスオペレ−ション導入
３：サ−ビス導線を考慮した設計サポ−ト
ｋ：レセプション受付オペレ−ション導入
１：レジ機能と会計システムオペレ−ションの選択
２；レセプションオペレ−ション導入
L：顧客管理システムの標準化サポ−ト
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