らいくあらーめん

　いつもの持病が襲ってきたのでお昼はラーメンどころではなく事務所でじっとしていました。
　根治させるためにはおそらくそれなりの治療や手術が必要なんじゃないかと思いますが、あと数年で子供達が成人すればお役ご免となりますし。
　じゃあ、そんな身体で大量のカプサイシンを摂取しても大丈夫かと言えば大丈夫じゃないでしょうけど、あなたにはあなたの生き方があるように、私には私の生き方があります。

　そそくさと仕事を終わらせて蒙古タンメン中本池袋＠池袋（豊島区西池袋）、昼間は雪が降っていたので夜はどうなるかと思いましたが、あっさりと雨に変わりました。
　相変わらず混んでいて狭い階段の右端に店内待ちのお客さんが並んでいて、その行列にそっと続きます。
　１５分くらい待って店内へ、狭い店内なのに店内でも並んでいて、みなさん、どれだけ中本が好きなんだよと言うことですが。

　厨房の調理人を確認するとバイトの田澤さん、すぐ近くの麺茹でを田村副店長、みんな頑張っていて頑張っていないのは自分だけですね。
　券売機を見てみると、しれっとレギュラーメニュー化した冷し味噌野菜、一部のお客さんには絶大な人気があった冷し醤油ラーメンとニコセットがメニュー落ちしていました。
　しかし今後は限定メニューとして販売される可能性大、営業的な盛り上がりとしてちょうどいいでしょう。
　食券を買って店員さんに渡し、しばらく待って店内右側の１番席に案内されました。

　程なくして味噌タンメンスープ１７０円、続けて味噌卵麺８５０円の麺少なめが運ばれてきました。
　すっきりして綺麗に盛り付けられた炒めもやし、唐辛子含有量は決して多くないけれども一般的なラーメンからしたら激辛の上でしょう。
　程よく火が通ったもやしはしゃきしゃきした食感で、しっかりと豚バラの味、ニンニクも効いています。
　辛味噌ベースのスープは（一般的なラーメンからしたら）激辛の上の上、これがまたとても美味しくて何杯もスープを飲んでしまいます。
　サッポロ製麺の中太麺は程よい茹で加減でするすると食べられます。

　サイドメニューとして大好きな味噌タンメンスープ、今日は野菜がたっぷりと入っていました。
　ささっと食べ終わってご馳走様でした。

　さて、今月１０日にオープンした武蔵野アブラ學会池袋店＠池袋（豊島区西池袋）（ホームページ）。

　導線がイマイチで何度もお店が変わっていますが、美味しくないお店は目抜き通りだろうが駅の改札の目の前だろうが閉店してしまうのは当たり前。
　お店が繁盛するかしないかの基準として場所を気にする人が多く、「場所がいいから流行る」とか「場所が悪いから閉店した」と。
　確かに多くの人が訪問すれば繁盛するでしょうけど、それは売上げが多くなるだけで利益は別の話、利益が出なければお店は営業を続けられません。
　武蔵野アブラ學会は早稲田が本店、続けて神田店、どちらも常時満席となるほど繁盛しているので、ここ池袋でも末永く営業されることでしょう。

　先の中本の目の前と言うことでお客さんが競合するんじゃないかと思う人もいるでしょうけど、「今日は（辛旨の）中本にしようか、それとも油そばにするか」と選択するお客さんっているんでしょうか。
　店内に入ると「券売機を置いたら狭くなっちゃったよ」的な間口、左手のカウンター２席はほぼ使えない状態です。
　メニューは乳化させた醤油ダレをベースとした正統派の「武蔵野アブラそば」、背脂ニンニクを効かせたガッツリ系「特濃アブラそば」、生玉子やキムチなどのトッピング、ご飯物などのサイドメニュー。

　ちなみにライスは「無限ライス」と称されてお代わり自由、食後に頂きたかったさっぱりスープ（こちらもおかわり自由）は売り切れでした。
　麺量は普通盛り１８０ｇ、大盛り２４０ｇが同額、ダブル盛り４２０ｇは２００円増し、肉や野菜などを大盛りにしたメニューもあります。
　食券を店員さんに渡しつつ席に着きます、カウンター２席（ほぼ使えない）と６席、テーブル５席の１３席でよろしかったでしょうか。

　極太麺ということもあって１０分ほど待って武蔵野アブラそば６００円、スープがない油そばはラーメンに比べてとても量が少なく見えますね。

　ラーメンであれば調味料を掛けずに（調理人が仕上げた）スープの味を味わうべきだと思いますが、油そばの場合はタレを味わっても仕方ないので卓上に用意された辣油と酢を一回し掛けて全体を良くかき混ぜます。
　三河屋製麺の極太麺を手繰って食べてみると旨いじゃないですか、２度と食べたくない油そばと対極に位置する最高の油そばです。
　辛さが足りなければ辣油を足してもいいのですが、辣油をどんなに掛けてあまり辛さは変わらないのが油そばですね。

　食べやすく（かき混ぜやすく）一口大に刻まれたチャーシューはお湯で温めてから合わせてあるので脂が固まっていることもないし、麺との絡みもいいですね。
　他にはメンマ、刻みタマネギ、貝割れ大根、なるとに板海苔、「武蔵野」というからには青ネギが欲しいところですが、あえて乗せていないのでしょう。
　スープがないのでタレ（油）を直接味わうことになり、口がベタ付いたり、胃もたれするようなイメージがありますが、『ベースに使う油はラードなど動物性を一切廃し、厳密に選んだ直接飲みたくなるような良質な油（ホームページより）』が使われているので、全く胃もたれしません。
　ささっと食べ終わってご馳走様でした。
　神田店みたいに夜限定メニューはいつ始まるのかなぁ、楽しみだなぁ。