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“給食の鬼”と呼ばれる北海道置戸町の管理栄養士・佐々木十美。本物の食材で作るこびない献立は、子供に大人気だ。1食250円で味覚を鍛える、信念の給食作りに密着。
番組内容
“給食の鬼”の異名をとる北海道置戸町の管理栄養士・佐々木十美。しょせん給食と侮るなかれ。カレーなら19種類のスパイスから作る辛口の本格派で、使う食材はほとんどが地元産という、徹底した本物志向が貫かれている。成長期に味覚を鍛えるため、子供にこびず、あえて魚も骨付きで出すという。卒業生たちが今も記憶に刻み、食生活の基準にする“日本一の給食”を、1食250円で作り出す、プロのワザと覚悟に密着する。
出演者
- 出演
- 佐々木十美，
- 語り
- 橋本さとし，貫地谷しほり
その他
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「プロフェッショナル 仕事の流儀」を見る - NHKオンデマンド