トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日は、予報通り時々吹雪くほどの荒れ模様のお天気

気温が低いのはもちろんだけど、

朝は雨が降り、昼は雪が降り、とにかく寒かった

幼稚園のお餅つき大会があったのですが

朝方ユメさんが３９度の熱を出し、

私はハナを送り出した後病院に連れて行き、

お餅つきのお手伝いはほとんど何も出来なかった～～

役員のみなさん、ごめんなさいーーー

去年も全く同じパターン

ユメさん、何故かお餅つきの日に高熱を出すみたいです（笑）

ですが、お薬もらって一日のんびりしてたら夜にはすっかり元気

あまり心配いらないようなので、ひとまず安心です

ハナはとっても頑張ったそうで、お土産の４つのお餅を

家族全員にプレゼントしてくれました

おいしかったよ！ありがとう

さて、そんなドタバタの今日だったのですが、

ほとんど寝ることも出来ず朝を迎えてしまったため

私、午後から電池が止まったように動きも止まってしまった（笑）

晩ご飯は、冷蔵庫や自家製冷食でなんとか行けそう

と思ったんだけど、そう言えば、

昼買い出しに行って新鮮な生ダラをゲットしたんだった

・・・と言うことで、あっという間に出来て

なんだかコース料理のメインにでもなりそうな魚料理、

タラのムニエル＊きのこチーズソースを作りました～

おもてなしにも良いですし、子供も食べやすいです

では、レシピ行ってみよ～～

タラのムニエル　きのこチーズソース（３人分）

生ダラの切り身　３切れ

塩コショウ　少々

薄力粉　適量

バター　１０g

しめじ　３０g

生シイタケ　２枚

ブロッコリーの茎　１株分

バター　１０g

チェダースライスチーズ　１枚

生クリーム　５０cc

牛乳　５０cc

塩コショウ　少々

お好みで　ブラックペッパー　少々

タラは骨抜きし、１切れを３等分くらいの食べやすい大きさにカット。身の厚みがあると火が通りにくいので厚い部分は斜めに包丁を入れると良いですよ。軽く塩コショウをする。

フライパンにバターを入れ、中火にかける。小麦粉を薄くはたいたタラを皮目を上にして並べ、両面こんがりと焼く。中まで火が通ったら皿に盛り付ける。

フライパンをキッチンペーパーで一度拭き取り、バターを入れ、細切りにしたブロッコリーの茎、ほぐしたシメジとスライスしたシイタケを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

牛乳と生クリームを入れ、弱火にする。チェダースライスチーズを手でちぎって入れる。

全体を混ぜてとろみが付いたらソースの完成。魚を盛り付けた皿に上からかけ、仕上げにお好みでブラックペッパーを散らせば完成！

いつものムニエルが、あっという間にレストランの味

タラのムニエル＊きのこチーズソース、出来た～

スライスチーズをコク出しに加えたクリームソースは

大人はもちろん、子供も大好きで食べやすい味です

きのこに良く合うんです

とろけるスライスではなく、普通のスライスチーズがいいですよ

最近はチェダーチーズのスライスチーズがあって、

香りもあるしコクも出るので、こちらを良く使ってます。

食感UPに加えたブロッコリーの茎。

甘みがあるし歯ごたえも良いし、我が家は捨てずに

きんぴらにしたりいためものにしたりして食べきります。

おいしいんですよ～

淡白なタラに、このチーズクリームソースは相性抜群です

大人は仕上げのブラックペッパーを効かせて、

子供はドライパセリで見た目も綺麗

おもてなしや、特別な日の食卓に

手が込んでいるように見える（笑）このレシピ

是非作ってみてくださいね～！！

お魚はタラに限らず、鯛やスズキなどの白身魚が相性いいです

塩味の付いていない生のものを使ってくださいね。

他にも鶏肉やハンバーグにも合うので、いろんなアレンジも楽しんでね

子供たち、結構大きなタラでしたが

一人１切れずつ綺麗に完食でしたイエィ

明日の日曜日は、予想最高気温が０度、最低気温が－２度と、

今日のこの寒さよりさらに５度も低くなるそうなんです

こんなの、北九州に３３年住んでますが経験したこと無いかも

もう、一日家にこもるつもりで食材とかも買いこんできたので

家に引きこもって過ごそうと思います

ユメさんの風邪も早いとこ完治させないとね～

みなさんも十分お気を付けくださいね

それでは、明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう！！！

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