キムタクごはん
最終更新日：2011年10月1日
小中学生に大人気の塩尻市オリジナル給食メニュー「キムタクごはん」を中心に、キムタクごはんストーリーと題し、塩尻市の特色ある給食の取り組みを紹介しています。ご家族でお楽しみください。
CONTENTS
必見！YouTube動画を公開しています
・あのうわさの栄養士に聞く
・おいしい調理のコツ
・ぼくもわたしも絶対残さない！
・キムタクごはんを超えるか？○○様丼も登場
伝統の塩尻市学校給食を知る
塩尻市の食育とは
まだまだあるユニーク献立
オリジナルレシピ（材料2合分）
- 炊きたてごはん（少し固めがおすすめ） … 2合分
- ベーコン … 4枚（豚肉でも代用できます）
- キムチ … 90グラム
- たくあん … 90グラム（つぼ漬けでもOK）
- 薄口しょうゆ … 小さじ2弱
- 油 … 少々
調理手順
- キムチとたくあんを、2センチメートル幅くらいに粗くきざむ。（キムチの汁はとっておく）
ベーコンは1センチメートル幅くらいに切る。 - フライパンに油をしき、ベーコンを炒める。
- きざんだキムチとたくあんを入れ、軽く炒める。（キムチの汁も入れる）
- 薄口しょうゆを加え、味をととのえる。
- あたたかいごはんに混ぜ込む。
※ お好みで長ネギなどを加えてもOK。
※ ベーコンの代わりに豚肉を使うときは、薄口しょうゆを少し多めに、油はゴマ油にするとコクが出ます。