＜材料2人分＞
じゃが芋　2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
パプリカ（黄） 1/2個
ベーコン（塊） 160ｇ
オリーブオイル 大1
にんにく 1片
しらたき 200ｇ
A　トマトの水煮
（カットタイプ）200g
白ワイン 大2
酒　　　小1
醤油 小1
コンソメ顆粒 小2
砂糖 小1
みりん 小1
ローリエ 1枚
タイム 1～2枝
トマトペースト 大1

塩・白胡椒 　　各少々
プチトマト(赤・黄)　　各4個
モッツァレラチーズ　1個（100ｇ）
ブラックオリーブ（薄切り）2個分
スイートバジル 　　　　　適量

＜作り方＞
①　皮をむいたじゃが芋、にんじん、玉ねぎと筋を引いたセロリは2～3㎝角程度に切り、パプリカも同様の大きさに切る。

②　ベーコンは2～3㎝角程度に切る。
③ フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら②のベーコンを入れて炒め、こんがりしたら①としらたきを加えて炒める。

④ 全体に油が回ったらAを順に加えて煮込む。

⑤　塩・白胡椒で味を整え、プチトマトのヘタを取ったものと、モッツァレラチーズを薄切りしたものを加えて、軽くひと煮えする。
⑥　器に盛り、ブラックオリーブとバジルを飾る。

＜ポイント＞
・イタリア食材：オリーブオイル、にんにく、オリーブ、白ワイン・イタリアンカラーを使用する（赤＝トマト、白＝モッツァレラ、緑＝バジル）
・トマトは、トマト水煮缶、トマトペースト、フレッシュのミニトマト（赤・黄）を使用している。

＜材料2人分＞
牛薄切り肉 160g

Aブイヨンキューブ1個
ローリエ 1枚
醤油　　　　　　小1
酒　　　　　　　大1
みりん　　　　　大1

ビーツ 100ｇ
サラダ油　　　　　大1/2
にんじん 1/2本
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
トマト水煮缶
（カットタイプ）200ｇ
トマトペースト　　大1
キャベツ 2枚
塩・胡椒 各少々

サワークリーム 60ｇ
ディル 適量

溶き卵 適量
冷凍パイシート 耐熱容器
2個分

＜作り方＞
①　鍋に牛肉を入れ、かぶる程度の水とAを入れて、乱切りにしてサッと炒めたビーツを加え、アクを取りながら煮る。
②　にんじん、じゃが芋は一口大に切り、玉ねぎはくし型に切る。
③ ①の鍋に②とトマト水煮、トマトペーストを加える。

④ さらに、キャベツを短冊切りにして加え、煮立ったらアク取り、落とし蓋をして、約10分野菜が柔らかくなるまで煮込て、塩・胡椒で味を整える。

⑤　煮上がりを耐熱性のカップに入れて、サワークリームにディルを粗みじん切りにして混ぜ合わせたものを乗せる。

⑥　器のふちに塗り黄身をし、器の大きさに合わせて伸ばしたパイシートを被せる。


⑦　200度に予熱したオーブンに入れて約15分、表面がきつね色になるまで焼く。

＜ポイント＞
・ロシア食材：ビーツ、サワークリーム、ディル

＜材料2人分＞
豚バラ肉(厚切り)　6枚
醤油、酒 各小1
にんにく 1片

じゃが芋　 2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
しらたき 200ｇ
ごま油 大1
水 300ml
和風だしの素 小1

A酒 大1
砂糖 小2
みりん 大1
醤油 大1

コチュジャン 大1弱
韓国粉唐辛子 小1弱

絹豆腐 1丁
白胡麻 適量
万能ねぎ 1本
糸唐辛子 適量

＜作り方＞
①　じゃが芋とにんじんは皮をむいて一口大に切り、じゃが芋は水にさらして水気を切り、玉ねぎは2㎝程度の厚さのくし型切りに、しらたきは食べやすくそれぞれ切る。

②　豚肉は食べやすく切って、醤油、酒、すり卸したにんにくを、もみ込む。

③ 鍋にごま油を熱し、②の豚肉を炒めて肉の色が変わったら①を順に加えて炒める。

④ 全体に油が回ったら水と和風だしの素を加え、沸騰したらアクを取って約1０分煮て、Aを順に加える。

⑤　さらに、コチュジャン、粉唐辛子を加え野菜に味が入るまで約10分程度煮てから、豆腐を8等分して加えひと煮えさせて味をからめる。

⑥　石焼き鍋に胡麻油を塗って熱し③を盛り付けて白胡麻と小口切りにした万能ねぎを散らし、糸唐辛子を飾る。

＜ポイント＞
・韓国食材：ごま油、コチュジャン、韓国粉唐辛子、白胡麻、糸唐辛子
・青みとして絹さやの変わりに万能ねぎを使用している。