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気仙沼励ます初競りマグロ　すしチェーン、にぎり振る舞う

マグロを解体し、被災者に振る舞った板前寿司グループの職人ら＝７日、気仙沼市の気仙沼小

　東日本大震災で被災した宮城県気仙沼市民を励まそうと、すしチェーン「板前寿司（すし）」グループの職人１９人が７日、同市気仙沼小体育館を訪れ、青森県大畑産のクロマグロ（ホンマグロ）のにぎりずしを振る舞った。
　５日に東京・築地市場の初競りで２３８万円で落札した約１７０キロのマグロを用意し、職人が鮮やかな手付きでさばいた。脂の乗った腹部などが切り取られると、見物した親子連れから拍手が起こった。
　解体されたマグロはその場で香港やシンガポールの職人によって握られ、２０００人に１人３貫ずつ無料で提供された。市内の仮設住宅に住む無職村上三男さん（７８）は「こんなにおいしいマグロは初めて。励みになる」と喜んでいた。
　板前寿司は国内のほか、中国やマカオなどで店舗展開している。グループのリッキー・チェン代表（４４）＝香港＝は「被災者の皆さんに縁起のいい初競りのマグロを食べてもらい、力を出してほしい」と話した。

2012年01月08日日曜日

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