(cache) かまぼこを食べて応援しよう！東日本応援キャンペーン

11月15日は「かまぼこの日」

平安時代の文献と、七五三がルーツ

かまぼこ製品は、その優れた保存性に加えて、魚介類のおいしさを追求した日本独特の加工技術です。
かまぼこ製品がわが国の歴史に初めて登場するのは、今から約千年前、平安時代の1115年です。当時の古文書に、祝いの宴会料理のスケッチがあり、その中にかまぼこが記録されています。そのため、この年号にちなみ11と15を分け、11月15日が「かまぼこの日」になりました。

また、昔は11月15日の七五三のお祝い料理に、子供の成長を祝って紅白のかまぼこを用意する習慣がありました。
この七五三とかまぼこの関係からも11月15日を「かまぼこの日」としています。

文献に初めて登場するかまぼこ。
1115年(永久3年)の祝膳の一部。
引用：「かまぼこの歴史」（清水亘著）
日本食糧新聞社

名前の由来は「蒲の穂」

かまぼこの最初の形は、今のちくわ型でした。この形が植物の「蒲の穂」に似ていて、蒲の穂は鉾のような形だったことから「がまのほこ」→「かまぼこ」と呼ばれるようになりました。

11月15日と坂本竜馬

幕末の志士・坂本竜馬も11月15日とは深い関係があります。誕生日が11月15日（高知県立坂本竜馬記念館公式サイトより）、暗殺されたのも11月15日。竜馬がかまぼこ好きだったかどうかは定かではありませんが、故郷の高知は全国でも有数の水揚げを誇っています。

ふるさと自慢！ニッポンかまぼこ製品マップ

四方を海に囲まれた日本。全国各地には、その土地の魚を原料とし、風土に合わせた姿で数々の伝統的なかまぼこ製品があります。形や味わい、食感などはさまざまですが、原料はすべて海からとれたフレッシュな魚。魚肉の栄養成分がそのまま活きた、新鮮で安全な食品です。
全国各地で親しまれているかまぼこ製品をマップでご紹介します。

全国おでんマップ

かまぼこ製品の代表的な料理と言えば「おでん」。
シンプルな調理法ながらも、地方色あふれるさまざまな味わいを全国各地で楽しむことができます。

被災地復興支援イベント開催レポート

開催概要

名称	NHK文化祭たいけん広場2011 「ふるさとの食にっぽんの食」東京フェスティバル □ 販売ブース　「食べて応援しよう！東日本復興支援かまぼこチャリティ即売会」 □ ステージ　「おいしいかまぼこDEクイズ」
日時	11月5日（土）～11月6日（日）午前10時～午後4時30分 ※11月2日（水）～6日（日）NHK文化祭2011内での開催
会場	NHK放送センター正面玄関前広場（東京都渋谷区神南2-2-1）
主催	「ふるさとの食にっぽんの食」東京実行委員会（JA東京中央会、JF東京都漁業協同組合連合会、大日本水産会、東京都産業労働局農林水産部、東京都食品産業協議会、渋谷区、NHK）
後援	農林水産省
協力	全国農業協同組合連合会（JA全農）、農山漁村文化協会、東北 FISH Re-Born PROJECT