夏野菜スープ&夏の果物ミネストローネ&ブラックカレー☆シェフの腕が光ります☆ : レストラン 駄々

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takamac

takamac (682) さんの口コミ ( 東京都 / 標準点:3.5 )

  • 夜の点数:4.04.0

    • 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額/1人(夜) ¥8,000~¥9,999 / (昼) -

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式: 一覧 拡大 ]

外苑前駅から歩いて5分
青山ベルコモンズを曲がり、418道路に沿って進む。
外からは見えるようで見えないが、(所々がガラス張り)
オーク色のドアがちょっと重厚感を誘う。

本日は、こちらで夏野菜を活かしたコース(@7,350 税込)を頂いた。

頂いたメニューは次の通り

フォアグラコンフィ地鶏ササミ
  ポルチーニの冷製クリームソース
高級食材をさり気なくひとまとめにした一品。
トッピングされた赤オクラのとろみが加わり、味に濃厚さを増していた。
食感の重要性を感じる。

オードブルバリエーション
・オマール、帆立、夏野菜のガトー
・キクイモのブランマンジェ 魚介のジュレあわび添え
サーモンムースのローツ仕立て
 キャビアのクラウン
これは、女子が好きそうな盛りつけ。
私はガトーが好きだった。
いわゆる野菜と魚介のテリーヌなのだが、直径5cmほどで美味しさがギュッと閉じ込められていた。
キクイモのブランマンジェは少し味が濃い。ただし、ワインには合うと思われる。
もう少し柑橘系の酸味が加わっても良いかと感じた。

冬瓜の冷製クリームスープ
 トマトのソルベを浮かべて
先ほどのブランマンジェに比べて、こちらは非常にマイルドに仕上がっており好みだった。
トマトのソルベが「シャリッ」とした食感でリズムを与えてくれていた。
濃厚なのに、サラサラと飲みやすく、火照った身体にクールダウンしてくれる強い見方。

■魚は真鯛ポワレ
ニラ添え 海老と香草のソース
真鯛の淡白さに、香りとコクがプラスされていた。

メインのお肉は和風か洋風か選べます。
、お味噌汁とセットの和風も良し、
王道のマデラ酒とエシャロットのソースも良し。
お好みで選びましょう。

国産牛のグリエ マデラ酒とエシャロットのソース季節の野菜添え
または 和風仕立て

■追加(+1000円)
名物 ブラックカレー 
野菜果物、肉の旨味が漆黒のルーに凝縮されている。
白米で頂くが、パンにもぴったり。
ブラックカレーランチにも人気だとか

デザート
■夏の果物ミネストローネ西瓜オレンジマンゴー
タルトショコラ

ミネストローネは、最初に西瓜の香りと味、次にオレンジの香り、最後がマンゴー
それぞれがグラデーションで香ってくるのがすごい。
3つが混ざった状態ではないのがいいね。

料理は、特にスープ(野菜、果物ミネストローネ)とカレールーに
シェフの手腕と素材への愛情を感じた。
まろやかに仕上げるべきところは、しっかりとまろやかに
また、エッジを効かせる所はきちっと。この使い分けが嬉しい。

あえて言うなら
店名が気になったので今度行ったら、由来を聞かねば、、、。
あと、お箸は割り箸では無い方が良いかと感じた。


オーナーはお話好きで楽しいお方。
店内はゆったりと落ち着いており、
中央のお花やクリスタルのライトが雰囲気を上質に感じさせる。
青山フレンチを味わいながらも、
お米やお味噌汁も味わえる。。。貴重なお店と言えよう。


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コメント(1件)

'12/01/04

掲載中の料理写真ですが、他レビュアーが少し修整しただけの全く同じ写真が使われています。
勝手に使われてるのでしょうかね?

http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13013636/dtlrvwlst/3007623/8667652/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13013636/dtlrvwlst/3004151/8655663/
http://r.tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13013636/dtlrvwlst/3334100/9814434/

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編集するレストラン 駄々の店舗情報(詳細)

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店名

レストラン 駄々 (DADA)

ジャンル

フレンチ

TEL

03-3401-4008

オンライン予約はこちら

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

住所

東京都港区北青山2-11-15 町田ビル 1F

交通手段

地下鉄銀座線外苑前駅 3番出口徒歩5分

外苑前駅から318m

営業時間

11:30~14:00(L.O.)
17:30~21:00(L.O.)

ランチ営業

定休日

日曜日

平均利用金額

最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る

[夜] ¥6,000~¥7,999 [昼] ¥1,000~¥1,999

予約

予約可

カード

個室

席数

55席 (60人まで可能)

貸切

(20人~50人可)

駐車場

有(2台)

禁煙・喫煙

分煙

携帯電話

docomo、WILLCOM

サービス料・チャージ

サービス料10%/チャージ料なし

ドリンク

ワインあり

飲み放題コース

飲み放題あり

コース

5000円~8000円のコースあり、8000円~10000円のコースあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

サービス

子供可

ホームページ

http://r.gnavi.co.jp/p259900/ 別ウィンドウで開きます

備考

サービス料10%/チャージ料なし

その他リンク

ホットペッパー グルメ 別ウィンドウで開きます

用途

多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る

デート

初投稿者

tabenikotabeniko(5)

最近の編集者

→編集履歴を詳しく見る

Staticmap?center=35

お得なクーポン

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