年末年始には、餅料理を食べる機会が増えることから、１２月から１月にかけて餅など 1）による窒息事故が多くなっています。東京消防庁管内 2）では平成１８年から平成２２年までの５年間で、餅などに起因した窒息事故で６０１人が救急搬送されています。
2) 東京都のうち東久留米市、稲城市、島しょ地区を除く地域（東久留米市は平成２２年４月１日より東京消防庁管内となった。）
食品による窒息事故を防ぐために
- 食品を小さく切るなど、食べやすい大きさにする。
- 急いで飲み込まず、ゆっくりとよく噛み砕いてから飲み込む。
- 食事の際は、お茶や水などを飲んで喉を湿らせる。
- 食事中は遊ばない、歩きまわらない、寝ころばない。
- 高齢者や介護を要する方は、粥などの流動食に近い食物でも窒息を起こすことがあるため食事の際は目を離さない。
１ 年別の救急搬送人員及び中等症（入院をともなうもの）以上の割合の推移
年別の救急搬送人員は横這い状態にあり、中等症以上の割合はいずれの年でも６割を超えています（図１）。
図１：年別の救急搬送人員及び中等症以上の割合
２ 月別の救急搬送人員
１月が最も多く２１２人で全体の約３５％、次いで１２月が８６人で約１４％となっており、両者を合わせると２９８人となり全体の約５０％を占めています（図２）。
図２：月別の救急搬送人員
３ 時間帯別救急搬送人員
時間帯別にみると、１２時台が最も多く８９人となっています（図３）。
また、１２時台に発生した事故を年齢区分別にみると、８０歳代が４１人と最も多く、次いで７０歳代が３０人となっています。また６０歳以上では８６人となり１２時台に発生した事故の約９７％と高い割合を占めています（図４）。
４ 年齢区分別の救急搬送人員
年齢区分別にみると、８０歳代が最も多く２１１人で全体の約３５％を占めており、次いで７０歳代が１９９人で約３３％となっています。また６０歳以上から救急搬送人員が急激に増えており、６０歳以上の救急搬送人員は５５２人となり、全体の約９２％を占めています。
さらに、人口１０万人あたりの発生件数を見てみると、７０歳以上の年代に多く発生しており、特に９０歳以上では８２．６人と非常に高い割合を示しています（図５）。
図５：年齢区分別の救急搬送人員及び人口１０万人あたりの救急搬送人員
５ 窒息事故の初診時程度別割合
年齢の上昇とともに中等症以上の割合が高くなる傾向！
餅などよる窒息事故のうち、４１９人が初診時程度が中等症以上となっており、これは救急搬送人員の約７割を占めています。（図６）。
また、年齢区分別の初診時程度割合で、中等症以上の割合が最も高い年代は５０歳代で７６．５％と高い割合を示しています。６０歳以上の年代では約７割以上が初診時程度が中等症以上と診断されており、年齢の上昇とともに中等症以上となる割合が高まる傾向にあります（図７）。
図６：餅などによる窒息事故の初診時程度割合
図７：年齢区分別窒息事故の初診時程度割合
６ 近年発生した餅などによる窒息事故事例
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自宅で家族と食事中に餅を喉に詰まらせ呼吸困難となったもの （平成２２年１月 ４７歳女性 軽症） |
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昼食を夫婦で食べていたところ、妻がきな粉餅を喉に詰まらせ意識を失い倒れたもの （平成２２年２月 ６４歳女性 重篤） |
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昼食で餅を喉に詰まらせ倒れたものを妻が目撃し救急要請したもの （平成２２年２月 ７７歳男性 死亡） |
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食事中に白玉団子を喉に詰まらせたもの （平成２２年３月 ８８歳男性 重篤） |
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昼食にお雑煮を食べていたところ喉に詰まらせ意識朦朧となったもの （平成２２年１月 ９７歳男性 重篤） |
乳幼児や高齢者の窒息事故に注意
乳幼児は、主に臼歯がなく食べ物を噛んですりつぶすことができないことや、食べながら遊んだりする傾向にあるため、窒息事故が発生しやすくなっています。
高齢者は、一般的に、噛む力や飲み込む力が弱くなり、だ液の分泌量も減少し、食物が詰まりかけた時に咳をする反応が弱いなどの理由により窒息事故が発生しやすくなっています。
※一般的な傾向であり、食べる機能には個人差があります。
応急手当の方法
チョークサインを出しているとき、声を出せないとき、顔色が急に真っ青になったときなどは、食べ物などにより気道が塞がれていることが疑われます。そのようなときは・・・
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まず咳をすることが可能であれば、できる限り咳をさせます。
チョークサイン窒息を起こし、呼吸ができなくなったことを他の人に知らせる世界共通のサイン。
- 咳もできずに窒息しているときは、年齢・性別に関係なく実施可能な背部叩打法（はいぶこうだほう）を行いましょう。
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食べ物を詰まらせた人（以下「傷病者」といいます。）が立っているか座っている場合は、やや後方から片手で傷病者の胸もしくは下あごを支えて、うつむかせます。
（傷病者が倒れている場合は、傷病者を手前に引き起こして横向きにし、自分の足で傷病者の胸を支えます。片手で傷病者の顔を支えます。） - もう片方の手のひらの付け根で、傷病者の肩甲骨と肩甲骨の間を強く４〜５回、迅速に叩きます。
- 口の中を見て食べ物が出てきたら取り除きます。