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【釣り】オニカサゴで“初夢”レシピ2011年12月29日 紙面から
初釣り魚にぴったりの正月レシピを紹介−。中深海のグルメ魚として大人気のオニカサゴをピックアップした。“初夢レシピ”はゴマ油風味の韓国風刺し身「鬼フェ」と、昆布締めを包んだ「手まりずし」の２品。同じ高級白身魚の寒ビラメやアマダイを筆頭にマダイ、ハナダイで代用してもおいしい。 （文・葛島一美） 詳細は29日の中日スポーツ紙面をご覧ください。
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