(cache) 花回廊　池袋店（ハナカイロウ　イケブクロテン）【グルメぴあニューオープン・レビュー】

今、行くならこのお店［首都圏発］ニューオープン・レビュー new open restaurant review

花回廊　池袋店（池袋/創作鮨ダイニング）



黄と赤でできた花のモチーフは假屋崎省吾氏のプロデュース。さまざまな所に飾られ華やかに彩る



「季節で綴る花のみやび重」は２段になっていて、１段目は花細工鮨、２段目はみやび細工鮨かざり盛り



フランス料理のように１品ずつ提供される。見た目よりかなりボリュームがある




	スタッフの中山満希子さん。「エンターテイメントに溢れるお鮨を楽しんでください」と語る

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一足先に春を感じる？花咲く創作鮨ダイニング

　池袋のメトロポリタンプラザ８階の一角にオープン。京都を中心に展開する女性に人気の「鮨　彩々　花かれん」の姉妹店で、店の中も外も花で彩られた創作鮨の店だ。店内のひときわ目を引く赤と黄の花のオブジェは、華道家の假屋崎省吾氏がプロデュースしたもの。有名華道家までが"華"を添える空間でいただけるのは、見た目がかわいい、オリジナリティ溢れる鮨。「あれこれ少しずつ、いろいろ食べたいという、女性のわがままをかなえる店です」と語るのは店長の三浦淳一氏。メニューはコースのみで、女性でも気軽に鮨を味わえる一店だ。

　コースは食前酒からはじまり、オードブルへと続くフルコース。オードブルは「明石・真鯛の香草風味タルト鮨アンディーブ添え」など３種類が並び、鮨に使う新鮮な魚貝をフレンチ風にアレンジ。料理も和風だけにこだわらず、さまざまなテイストを取り入れている。その後は「茶碗蒸し」、「天むす」と続くが、茶碗蒸しには豚肉とゴーヤを使用していたり、天むすは海老とアスパラを巻いたご飯にクラムチャウダー風のスープをかけていただく変わり種。いい意味で期待を裏切ってくれるので、次の品が楽しみになる。さらに続く、「季節で綴る花のみやび重」は店が力を入れる一品。２段になった重箱の中にはサーモンの手まり鮨など、器の上にも花が咲いたような細工鮨が可憐に並ぶ。魚を使ったメインディッシュ、止椀も付き充実のコースだ。

　もっと鮨が食べたいならコースに含まれる「ふるまい鮨」で、約30種の江戸前寿司がお代わり自由。１回のオーダーで４貫までと制限はあるが、何度注文してもいい。中には、長いも、焼きしいたけ、湯葉などを巻いた「ヘルシー寿司」、赤かぶや千枚漬けなど京漬物の鮨なども。食事の締めには手作りデザートまであり、お得感が高い。新感覚の鮨を楽しみたいならここへ。

（2004/11/25オープン）

・花回廊コース　3500円

花回廊　池袋店（ハナカイロウ　イケブクロテン）

電話番号：	03-5951-2850
住所：	豊島区西池袋1-11-1　メトロポリタンプラザ８Ｆ
営業時間：	11：00～LO22：30（最終入店21：30）
定休日：	無休
アクセス	ＪＲほか池袋駅より徒歩２分

このデータは2005/01/17現在のものです。
内容は変更されている場合がありますので、
詳細につきましてはお店に直接ご確認ください。

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