銀座由美ママの心意気

河豚刺身　何しんみりと　さすものぞ
―中村汀女

霜月

朔日（ついたち）

由美ママは、

親友の神野美伽さんhttp://ameblo.jp/mika-shinno/

が“役者”

として出演中の

舞台【王将】http://www.h2.dion.ne.jp/~wakajish/index.html

観劇に

『三越劇場』http://www.mitsukoshi.co.jp/store/1010/theater/

へ出かけておりましたが、

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*長き夜をたゝる将棋の一ト手哉（ひとてかな)・・神野美伽さん特別出演【王将】三越劇場～11月9日迄

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11066463334.html 　（2011年11月4日号）

お芝居の後の

夕餉は、

久しぶりに

ミシュラン二つ星の

贔屓店【ふぐ福治】http://www.fukuji.jp/
へと出かけました

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*ふく汁や阿呆になりとならばなれ・・大分豊後水道より直送の天然ふぐ！ミシュラン二つ星【ふぐ福治】！

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-10668757545.html 　（2010年10月26日号他）

【ふぐ福治】

大分豊後水道の天然ふぐ

（一人前\12600　下は三人前）

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この

【ふぐ福治】は、

大分豊後水道の

“天然ふぐ”のみを扱う

ふぐの名店ですが、

由美ママは

矢菅 健ご主人とは

20数年来のお付き合いで、

浅草より

“銀座移転”当時に

遡ります

ちなみに

銀座では

同じく二つ星の

贔屓店【銀座福樹】でも

“豊後水道天然ふぐ”が

食べられます

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*ふぐ刺しや浅葱映す美見事なり・・由美ママ誕生日三日目！鶴の絵柄に飾られた豊後水道のふぐと信州松茸

http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-11048509897.html 　（2011年10月16日号）

さて、

この夜の

“豊後ふぐ尽くし”のメニューは

お通し

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香ばしく燃やされた鰭酒

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由美ママの大好物で、大きさといい身の厚みといい大満足させられる絶品の“ふぐ唐揚げ”

（\8400～）

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ざっくりと大きく捌かれた“ふぐちり”

（一人前\12600　下は四人前）

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そして

“ふぐちり鍋”の後は

“ふぐ雑炊”

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さらに

この後、

“由美ママスペシャル”の

“ふぐお焦げご飯”の登場

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【ふぐ福治】矢菅健ご主人と

ふぐ調理師免許を持ち、

毎晩調理場に立つ娘まりこちゃん

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そんな

【ふぐ福治】は、

お一人予算 \35000～と

やや高価な“ふぐ屋さん”ですが

メニューや予算は、

栃木弁の心優しい

ご主人と相談されるのがベストで

女将さんや、まりこちゃんと

“家族総出”のこの店は、

“一度食べたら忘れられない”

大満足のふぐ料理店ですから、

是非

今シーズン中に

お出かけ下さい

銀座【ふぐ福治】

東京都中央区銀座5-11-13

幸田ビル3F
03-5148-2922

http://www.fukuji.jp/

http://r.gnavi.co.jp/g997500/

店主・矢菅 健（要予約）

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