酒ごはん屋　あかね雲

こんにちは。ごひいきに有難うございます。
酒ごはん・新倉ごまです。


先日、番組のロケで博多へ行かせて頂きました
やはり、九州とはいえ寒かったです…

こごまも大変良くして頂き、楽しかったようです。
お世話になった皆さま有難うございました


そんなこごまの近況？です。


少し経ってしまいましたが、今回無事に
日本酒検定4級合格しました～




そして。
最近のあかね雲の箸置きですが、
こごまがクラブ活動で作った箸置きを使っています

入れ物とタイトル画像のカエルとうさぎも。




私にライバル意識
コーヒーを淹れる練習も時々しています
（なかなか上手です！）





お陰さまで、こども女将こごまの料理本好評発売中です

『川越達也×こごま　絶品！コラボめし』（主婦の友社）



川越氏からの一言も
→コラボ本のご紹介


こちらは、私とのコラボです『こごまの舌』（扶桑社）




あかね雲でも一番人気のおつまみ本。
『こごまと作るお父さんのおつまみ』（日本文芸社）



風カフェ＆あかね雲でも随時お分けできます。
どうぞ宜しくお願いします


そんなこども女将のブログもごひいきに
『こごま絵日記。』


本日のあかね雲、最初の時間帯に撮影が入ります。
どうぞご協力宜しくお願い致します

次回のあかね雲は16日(金)です
お待ちしています


それでは、良い酔い宵を

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こんにちは。ごひいきに有難うございます。
酒ごはん・新倉ごまです。


今日はあかね雲地区、いいお天気でした

こんな日は公園で缶ビール片手に…
って、そんなことはできません。



さて、前回に引き続き丹後フェアのご紹介です。


京都丹後には、現在12蔵の酒蔵があるそうです。






この数の中に、20代の杜氏さん・女性の杜氏さん・イギリス人の杜氏さん
がいらっしゃる蔵があるとか。もちろん、それぞれに特徴がありました。

独特な味わいが人気の木下酒造さんの杜氏は、イギリスご出身のフィリップ・ハーパー氏。




代表銘柄は「玉川」。
今回の試飲会では、コウノトリラベルの生酛純米を頂きました

輪郭のはっきりとした、重厚感あるお酒でした。




そして、こちらは乾杯酒の「伊根満開」。
美人杜氏は、向井酒造さんのお嬢さまの久仁子さん。

美しい色合いときれいな酸味は、見た目のようにロゼワインのよう




丹後のお酒に一番詳しいのでは？
天橋立『酒鮮　まるやす』のご主人古田氏。

手にしているのは、栽培が復活された
京都府の酒造好適米　祝（いわい）。

丈が高くなり倒れやすく、栽培しにくいそうです。




お酒はもちろんですが、見本としてブースに置かれていた
海軍割烹術参考書にも興味シンシンです



中はこんな感じ。



スプーン・フォーク・ナイフの図。



へぇ～～と、思うようなメニューも。



まさに、海軍カレーレシピ



貴重な資料を有難うございました



そして。

こごまが大好きなセコガニ（雌）。

内子と外子とかに味噌～



こちらは、雄ガニの松葉蟹。
ちゃんと京都産ですよ～の証のタグが付いています。



カニを食べるときは、やっぱり皆無言…


〆のおにぎりはシンプルに。
鯖のへしこ添え！



丹後コシヒカリは初めて頂きましたが、
実家の佐渡コシヒカリと全く違う味でした。

水や環境が違うと全然風味がちがうんですね。



へしこのお陰で、またお酒が進んでしまいます…


第一部から参加させて頂いて、こごまも一緒に
とても勉強になった一日でした！




ぜひぜひ、京都丹後に行きたいです


その時には、酒鮮　まるやすさんにご厄介になりたいですね。
こごま、温泉も大好きなんです


そうそう。

うちの風カフェ店主も自家焙煎珈琲に興味を持っていました

そんな風カフェ店主、ブログ再開しました


こども女将のブログもごひいきに
『こごま絵日記。』




あかね雲、次回の営業日は12日(月)です。


それでは、良い週明けを

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こんにちは。ごひいきに有難うございます。
酒ごはん・新倉ごまです。


更新が滞ったまま12月に突入してしまい…

あかね雲地区は初雪はまだですが、かなり寒くなってきました


寒くなってくると肴、もとい、美味しい魚もあがりますね

この時期のカニやブリは最高ですね～～


先月、こごまと二人で楽しいイベントに参加させて頂きました！

京都・丹後ＰＲフェアin東京。

三部構成で一部から参加させて頂きましたが、分かりやすい
お話と説明でこごまも色々メモをとりながら聴いていました



丹後といえば、天橋立がすぐに浮かびますが
もちろんお酒も魚介も有名です。

日本三景天橋立の宮津市。




『鳴き砂』琴引浜の京丹後市。
ブースでも鳴き砂体験ができました！




海軍所縁の赤レンガ倉庫の舞鶴市。
実は肉じゃが発祥の地だそうです…

こごまもすかさず試食。
「肉じゃがコロッケ」






伊根ブリと舟屋の伊根町。
第三部の試食会では、目の前でブリしゃぶに






丹後ちりめんの与謝野町。
このシルクパウダーには興味シンシン
出汁がとれそうな味でした（笑）。





お酒とカニのお話はまた次回…




こごまも京都・丹後ＰＲフェアをご紹介しています


こども女将のブログ『こごま絵日記。』も
宜しくお願いします



今月の次回あかね雲は、12日(月)です。

お待ちしています

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