藤原家の毎日家ごはん。

12月5日（月）の晩御飯は・・・

コメントで、「子供たちが野菜を食べてくれません」とよくいただきます。それに、「旦那も食べません」って言うのもあるから困ったね。我が家も苦手野菜がある。はる兄の時は、妊娠した時から栄養が直接行くと思い、食べるものに気を遣ったりしたが、れんちびの時は、無性にテリヤキバーガーが食べたくて、あそこに通ったものです。手をかけていない分、れんちびは苦手野菜が多いな。でも食べさせたい。その前に晩御飯から一気に行ってみよ～！！

まず、ミックス漬けを作って～、

大根（上部1/3本弱）・人参（1/2本）・胡瓜（1本）に塩（小さじ1）をまぶし、30分ほど置いて水気を切ったら、水と酢（各100㏄）・砂糖（大さじ3）・塩（小さじ1/4）・鷹の爪（お好みで）・おろし生姜（ほ～んの少し）を混ぜて、そこに野菜を入れて3時間ほど冷やしておく。生姜は香り程度。

お次は、お味噌汁と白菜炒めを途中まで用意。

具だくさんお味噌汁。それと下味を付けた豚小間を炒め、白菜を切ってフライパンに入れておく。後は食べる時に炒めるだけ。

お次は、隣りのコンロで、ブリを焼いて～、

ぶりのあらじゃなくて、豪華に切り身。大事に調理しましょ。ぶりの照り焼きを焼く。

ぶりを焼いたらいったん取り出して、つゆを加えて大根を煮て～、

ぶりと別々で煮ると美味しい。それにぶりの切り身が割れちゃうからね。煮たら、ぶりの身を戻して、食べるまで置いておく。大根は米の研ぎ汁でいったん茹でてから、つゆで煮ると味がしみやすい。

豪華切り身でぶり大根ができた～！！

ぶり照りにして加えたので身がやわらかくて、味もしっかり。美味し～！！れんちび、しみしみ大根よく食べてたな。

そして、白菜を炒めて豚と白菜のうま塩炒めができた～！！
ごま油・塩・鶏がらスープのもとで炒めた。隠し味に砂糖を少し加えると、白菜に甘みが入って、子供たちが食べやすい。

そして、温め直して具だくさんバター味噌汁ができた～！！

少しバターを加えて、石狩気分だな。

そして、ミックス漬物ができた～！！

はる兄「はるは、こういうのが好きなんだよね～！」って、もりもり食べてたな。

昨日の晩御飯は、760円でした～！！

ぶりの切り身5枚406円。大根1本50円。

はる兄もれんちびも苦手な野菜がある。特にれんちびは、緑色の野菜を見ると、れんちび「これおいしい？」と聞いてからじゃないと食べない。

私「美味しいから一口食べてごらんって！！」と、ひとまず食べさせる。

れんちび「うん、おいしい！！」と言って、残す。これはだめだったようだ。

だめだったら、無理に食べさせない。無理にやるとね、ものすごい記憶力でずっと覚えてるんだ。れんちび「前にさ～ママこわかった～」ってさ。

でもね、時々、苦手な野菜を食べてくれる時がある。それは、味付けがよかったのかもしれない。雰囲気もあったかもしれない。

私「わお～！！すごい！！」アメリカンサイズにやたら驚いて褒める。で、また記憶の新しいうちに同じメニューを作って、食べたら褒める。その繰り返し。すると、自信がつくみたいだ。

それでもだめなら仕方ないけどね、野菜は美味しく食べてもらいたいよね。

前にさ、苦手な野菜は次の日、お弁当で詰めていって、公園でお昼に食べると、楽しい雰囲気と景色のお陰で食べてくれるんだと言いました。

でも、今は寒い。お弁当も凍る。どうしようかね？

ごはん作りは、本当気を遣うな。子供たちって、大人より正直だから、出来が悪かったりすると思いっきり残る。

でね、今発売中の1月号から、連載を始めました～！！

すてきな奥さん。

そこで、嫌いな野菜を食べちゃうレシピを毎月紹介します～！！
今月号のお題はピーマン。小さく切らないでできるだけ野菜の形を残したレシピです。美味しく子供たちに食べてもらえるように、お互い頑張りましょう～！！

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