おはようございます。

今日はパパ弁のみ。

11月最後のお弁当です。

夕べ作った、照焼きハンバーグ。

豚肉300ｇに、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、舞茸、

白すりゴマ、黒ゴマ、パン粉、牛乳、おろし生姜を入れて。

★フワフワのコツ★

①野菜はすべてみじん切りして、炒めずに入れること。

②両面を焼いたら、酒を大さじ５くらい入れて、

　蒸し焼きにすること。

野菜の水分も、フワフワにするのに重要。

だから炒めずに入れて活かします。

蒸し焼きにすることで、早く火が通るので

中の肉汁もうまく残せて、パサパサになりません。

蒸しあがったら、残っている肉汁も一緒に、

砂糖、醤油、だし醤油を入れて、

照りが出るまで両面を絡め焼きにしてできあがり！

パパが、『これ、豆腐ハンバーグ？』と聞いたほど

フワッフワです♪

娘も息子もペロリでした。

お弁当には、大葉を添えて。

あ、ハンバーグの話が長すぎた。。。

卵焼きは、ネギと白すりゴマ、塩。

ごま油でジュワっと焼きました。

ハムに少しマヨネーズを塗り、チーズを乗せ、

カイワレ大根を巻いて、簡単サラダ風。

春巻き２本、隙間にプチトマト、

デザートにはイチゴ。

ご飯は、間にシソ昆布を挟んで、

上には梅干とゴマを。

今月もお疲れ様でした～。

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