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(23品)
レシピID :1465429
牛乳と全卵で濃厚バニラアイスクリーム
アイスクリームメーカーが無くても、本格的なバニラアイスが簡単に出来ました！コツはとろりとするまでゆっくり火にかけること。
材料
牛乳
４００ｇ
砂糖
８０ｇ
卵
1個
バニラエッセンス
適量（大さじ１弱）
-
1
-
牛乳、砂糖、溶き卵を鍋に入れ、弱火にかける。木べらを鍋底に付けながら沸騰しないように混ぜ続ける。
-
2
-
とろみがついたら(コーンクリームスープくらい）火から降ろし、バニラエッセンスを加える。
-
3
-
漉し器を通しながら型に流し、冷凍庫で凍らせる。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり火にかけ、クリーミーな状態にして下さい。その状態が完成時の食感につながります。完全に凍った状態は硬いので、食べる時は少し溶かして頂くと、なめらかな濃厚アイスになります！溶けるまで待てない時はレンジで数秒チンしてます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
オレオ入り美味しいですよね！つくれぽありがとう！
ありがとうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノすごく嬉しいです！
ありがとう！最近寒くなったけどアイス作ってくれて嬉しいです。
つくれぽありがとうございます。すごく嬉しいですo(^▽^)o
ありがとうございます！家族も同じ事を言って食べてくれます。
つくれぽありがとうございます！是非また作ってみて下さいね！
にゅきさん、かわいい写真のつくれぽありがとうございます。
美味しそうですね。つくれぽをありがとうございます！！
喜んで貰えて良かった(^-^) つくれぽありがとう！
わぉ、ありがとうございます(^-^)すごくすごく嬉しいです！
私も初めて作った時そう思いました！つくれぽをありがとう！
わぁ、すごく美味しそうですね！つくれぽありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：11/06/15
簡単な材料で作れる、出来るだけカロリーを控えたアイスクリームを作りたくて。
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つくれぽとコメントをありがとうございます！
初めて「コメント」なるものを頂き、すごく嬉しいです。
実は、途中で空気を含ませたりする手間が面倒で、出来るだけ簡単に出来るよう考えたレシピなので、もっと美味しく作ろうとしたらいっぱい改良点はあるかと思います。
安芸さんみたいに丁寧に作った方が良いと思いつつ、、、。
材料を入れる順番ですが、最後に漉してしまうので、気にせず
一気に入れてます。（＾～＾；）
皆様の参考になるので、詳しく作り方のコメントを送って下さり、嬉しいです。ありがとうございました！（^0^)
実は2回目なのですが1回目は失敗しました；
アイスクリームのレシピにはよく「途中何度か掻き混ぜて空気を含ませるといい」って書かれているので、ついそれをしたらシャリシャリになってしまって…。
少し溶かしたら滑らかにはなったんですけど、なんだか納得いかなくて(苦笑)
なので今回2回目は完全に全部凍るまで放置し、凍ってから1時間ほど冷蔵庫に移し、じんわり溶かして柔らかくしてから盛り付けました。
そしたら上手くいきました♪
あと、材料を鍋に入れる順番もポイントかもしれません。
卵をしっかり解きほぐして、砂糖を入れて満遍なくよく混ぜ、それを牛乳で伸ばす、という順がベストかなと思います。
一度に全部鍋に入れて混ぜると、中々均等に混ざってくれないので…。
コツは色々ありますが、シンプルな材料で作れてしかもすごく美味しかったのでぜひピリさせて頂きます♪
ではでは。長々失礼しました(苦笑)