La vita felice

夫の一番の趣味は釣りです。海釣りを専門にしている夫。今シーズンも夏の海から美味しい魚をたくさん釣ってきてくれました☆
夫は｢自分で釣った魚を自分で調理し、皆にふるまう｣ことまでを楽しみにしているので、釣りに出かけた日の料理は全て夫に任せて、私はアシスタント役に徹しています。釣った魚の料理を全て奥様に委ねる旦那様もいらっしゃることを考えると、私はとても楽させてもらっていると思います。今シーズン、夫が作ってくれた魚料理を纏め出しします。


太刀魚はシンプルに塩焼きに♪　もう少し多く釣れたら出来た料理があったそうですが、この日は釣果が少なかったのでやむを得ず・・・

もちろん、お刺身もあります♪　夫が自分で選んだ小出刃で以てきれいに捌いてくれます。　
釣りたての魚を刺身にしていただくのが魚料理で一番の贅沢だということを、夫から教わりました。
付き合っていたころから私も一緒に釣りに出かけていて、私が初めてふるまってもらった料理は｢鯵のたたき｣でした。　このときは湘南から出ていた釣り船に乗って鯵を釣り、マイ包丁＋牛乳パックの簡易まな板を持参してきた夫が、釣れたばかりの鯵を捌いてあっという間に調理してくれました。（醤油とわさびも持参してきてくれました）

こちらは、イサキが釣れたときに、夫が会社の先輩（この方も釣り名人）から聞いてきたレシピを再現してくれたもの。　
捌いたイサキを一口大に切り、みじん切りにしたパプリカ・トマト・きゅうり・玉ねぎと一緒にオリーブオイルベースのマリネ液に漬け込んでいます。ワインに合う前菜として来客があったときにピッタリのメニューで、気に入りました。このときは白ワインに合わせました♪

メバルが釣れたときはシンプルに煮付けにしてくれました。　煮付けも魚料理のレシピ本を見ながら夫が作ってくれます。味はもちろん・・・美味しいです♪

どちらかというと和のメニューのほうが得意なようですが、このときは魚のムニエルを作ってくれました。身がふっくら柔らかくて美味しかったです。
メニューの紹介は順不同になってしまいましたが、この夏はイサキ・メバル・鯵・鯖・太刀魚＋α・・・普段魚屋さんで見たらお値段が張る魚を戴けて本当に感謝です。
夫は褒めるとどんどんやる気になってくれるので、魚料理のレパートリーも広がってきているような気がします。

夫は、先週末から２週間、台湾に出張しています。昨年までは私もフルタイムで働いて忙しくしていましたが、今年は１日のんびり家で過ごしているせいか、思い出す回数もいつになく多かったりして・・・(#^.^#)　
１日テレビを見ている日もあれば、お稽古事に出かけたり、銀座や新宿などに買い物に行ったり・・・充実しているようにも思うけど、やはり話し相手が居ないのは寂しいなぁ。
これから来年前半の間は、台湾⇔日本を往復する仕事が多くなるので、また次の出張まではゆっくり２人の時間を楽しもう～なんて、思ったりしています。

９月から１１月は秋の魚がたくさん釣れるそうで、出張から戻ったら｢戻り鰹を釣りに行く｣と張り切っています。またたくさん釣ってきてくれるといいなぁ・・・と密かに期待しています♪