トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

先週の土曜日、すっごく久しぶりに中学の同級生をお招きしました～

みんな、結婚したということで、

初めて、それぞれの旦那さんを連れてのパーティーです

この日に合わせて、今回もお取り寄せしておいたの

大好評のやまとのもつ鍋ーーー

前日にイベントだったので、

色々お料理する気力が無かったら・・・と思ってお取り寄せ鍋と

少しずつおつまみを作ったのだけど、これが大正解でした

相変わらずのこのでっかいモツ

コプチャンもつ鍋セット500ｇの２個セットでこの量です

キャベツ、１/２玉、ニラも１束、えのきやシメジもた～っぷり

どんどん乗せてたらこんなことに

ニンニクのスライス（芯を抜いてね）、

セットに入ってる唐辛子もたっぷり入れて。

横から見ると、こんなに山盛りになってたわ（笑）

蓋をして、沸騰したら中弱火でぐつぐつ・・・

いい香りがプゥーーーーン

さぁ、出来たよーーー

食べる前にやっぱりコレやっちゃうのよね、

だって、この大きさとプルップルなのを見てもらいたいんだもん(≧▽≦)

スープが和風ベースなので、

濃厚なモツとの相性も抜群で、

野菜もモツもどんどん食べれちゃうんですよね～～

もつ鍋と一緒に少しずつおつまみを用意しました

子供たちはカレーとサラダだったので、

大人用には、ちょこちょこ、こんな感じで

中央に置いてるのは、塩鶏チャーシュー

レンジチャーシュー、醤油味と塩味があるんですが、

ワタシは個人的にこっちの塩の方が好きなんです

白髪ねぎをたっぷり乗っけて。

時短！！電子レンジde塩鶏チャーシュー♪ by トイロイロ

あと、その横にあるのはOisixさんのキムチ。

これがほんとに旨みのあるキムチでおいしいのーー

あと、手前はこんな感じでワンプレートにまとめてます。

左手前から時計回りに、

アジの薬味たっぷりお刺身、アボカドのめんたいマヨ和え、

酢ガキ、レンコンチップス。

アジはお刺身用を２尾分買ってきて、

一人半身ずつ、ミョウガ、大葉、ネギたっぷりで和えて

アボカドはね、皮をむいて一口大に切ったらカボスの絞り汁で和えます。

酸化による変色を防ぐため＆カボスの酸味、風味付け。

ここに、薄皮を取り除いてマヨネーズと混ぜた明太子マヨを加えて

全体をざっと和えます。

カボスの絞り汁は少し多めにしてソースを緩めるといいよ♪

仕上げにちょこっとだけ隠し味にお醤油数滴！

これだけなんだけど、めちゃくちゃ美味しくて私は大好き

これ、アボカドが苦手な人にも大好評で

みんな、絶対作ってみる～って言ってたな。

おススメです

あと、酢ガキ。

ワタシが大好きなんです、あたったことあるくせに懲りない・・・( ´艸｀)

小粒のカキの方が味がギュッと濃縮されてる気がして好き

大根おろしで洗うと、砂やゴミがきれいに取り除けます。

ゆずポン酢と、もみじおろし、ネギを添えて完成

レンコンチップスは子供たちのおやつ、私のおつまみに常備してるもの。

スライサーでレンコンスライスして素揚げにするので

とっても薄くパリッと仕上がります

大人５人分、こんな感じでセッティング。

クラフト紙をランチョンマット代わりに。

これだと鍋の汁が飛んだりしても最後にゴミとして捨てればいいしね

ワイワイおしゃべりしながら、食べる～、飲む～～、笑う～～～

お鍋、野菜を倍量用意しておいて途中追加したんだけど

あっという間にみんなペロリと食べちゃった

お鍋が空っぽになったら、お楽しみの〆のラーメン

毎回思うけど、ちゃんぽん麺よりこのラーメンが私には嬉しい

今回は、少しアレンジして、

たっぷりのネギと、ゆず皮千切りを乗っけて、あっさり味に仕上げました

モツの脂が少し重く感じちゃうかなって思って

こんな風にしたんだけど、それが好評で

ゆずがいい仕事してるね～ってみんな喜んでくれたので良かった

こちらもペロリといただきました

やっぱり今回も間違いなくおいしかったーー(≧▽≦)

松坂牛専門店、やまとさんのモツだからさすがのお味！

これからの忘年会、パーティー、年越しにもお勧めです

やまとさんのモツ鍋、こちらから購入することが出来ます

ＰＣはこちら→★★★★★

モバイル・スマホはこちら→★★★★★

みんなも気に入ってくれたみたいだし、

また年明けにもお取り寄せしちゃおっかな

食後はおいしいコーヒー淹れて、

お土産に持ってきてくれた美味しいと評判のシュークリーム

浅川にあるケーキ屋さんのだそうなんだけど

わたしはもちもちシューをいただきました。

ほんと、生地はもちもちだし、クリームたっぷりですっごく美味しかった～

小・中学の友達だから出会ったのは６歳

今、３４歳と言うことは・・・もう２８年の付き合いか（笑）

年取るわけだ（;´▽｀A``

鼻たれ娘たちだった私たちが

それぞれ結婚して、家族が増えてみんなで一緒にごはん食べる。。。

なんか、すっごい不思議な気分だけど

めちゃくちゃ楽しくって幸せだね～～って、そんな話してました

ホントによく笑った～

まだ前日の疲れが取れてなかったんだけど

みんなが楽しくて眺めてるだけでも楽しかった～♪

ニコちゃん、ニコ男くん、リカちゃん、ホリくん、

本当に楽しい時間をありがとうーーー

子供たちとも一緒にたくさん遊んでくれてありがとね！

またこういう集まりを来年も続けていこうね

あー、もつ鍋の記事書いてたら、おなかすいてきちゃった

１２月も忘年会を兼ねたトイロ亭、まだまだやっていきたいと思います！

さてと、今日はほんとに温かい一日でした

少しずつ、日常を取り戻しつつある今日この頃。

年末に向けたいろいろな準備もやっていこうかな

それでは、明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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