美味しい牛肉麺ってどこ？と聞くと、林東芳牛肉麺（lin dōng fāng niu rou mian）と良く耳します。
日曜日はお休みのため、週末の土曜の昼に行ってみました。
13時を過ぎていたので直ぐに入れはしましたが、満席で、店の周りには人ごみが出来ていました。
道路側にある寸胴。こちらで調理しています。
メニュー表です。一般的な牛肉麺よりは高めの設定です。
店内の様子。
花干（huā gan）30元
この店に来たら、必ず誰もが頼む小菜、小皿料理です。
牛肉麺のスープで煮込んだ油揚げで、あっさりとした味わいです。
牛肉麺（小）（niu rou mian）130元
スタンダードな牛肉麺です。牛肉は柔らかく、麺もシコシコです。
半筋牛肉麺（大）（ban jīn niu rou mian）210元
牛肉以外に、アキレス腱を煮込んだものも入っています。
このアキレス腱はトロトロで、クセも全くありません。
麺は太めのストレート、コシもちゃんとあります。
お好みで横にある粉のような練り辣油を入れると美味しいです。
入れ過ぎるとかなり辛くなるので、少しずつ様子を見ながら入れた方が無難です。
この辣油はお店オリジナルのようで、単品販売もしています。（１瓶１１０元）
こちらのお店、日本のガイドブックにもよく載っていて、 日本人好みの味の牛肉麺です。
何故日本人にウケるかというと、牛肉麺にありがちな八角の味がしないからでしょう。
朝の５時まで営業しているようなので、夜中にお腹が空いた時に良いかもしれません。
夜中に牛肉麺は太りますが・・・・。
林東芳牛肉麺
台北市八徳路二段274號
営業時間：11時～翌5時
定休日：日曜日
日曜日はお休みのため、週末の土曜の昼に行ってみました。
13時を過ぎていたので直ぐに入れはしましたが、満席で、店の周りには人ごみが出来ていました。
道路側にある寸胴。こちらで調理しています。
メニュー表です。一般的な牛肉麺よりは高めの設定です。
店内の様子。
花干（huā gan）30元
この店に来たら、必ず誰もが頼む小菜、小皿料理です。
牛肉麺のスープで煮込んだ油揚げで、あっさりとした味わいです。
牛肉麺（小）（niu rou mian）130元
スタンダードな牛肉麺です。牛肉は柔らかく、麺もシコシコです。
半筋牛肉麺（大）（ban jīn niu rou mian）210元
牛肉以外に、アキレス腱を煮込んだものも入っています。
このアキレス腱はトロトロで、クセも全くありません。
麺は太めのストレート、コシもちゃんとあります。
お好みで横にある粉のような練り辣油を入れると美味しいです。
入れ過ぎるとかなり辛くなるので、少しずつ様子を見ながら入れた方が無難です。
この辣油はお店オリジナルのようで、単品販売もしています。（１瓶１１０元）
こちらのお店、日本のガイドブックにもよく載っていて、 日本人好みの味の牛肉麺です。
何故日本人にウケるかというと、牛肉麺にありがちな八角の味がしないからでしょう。
朝の５時まで営業しているようなので、夜中にお腹が空いた時に良いかもしれません。
夜中に牛肉麺は太りますが・・・・。
林東芳牛肉麺
台北市八徳路二段274號
営業時間：11時～翌5時
定休日：日曜日