藤原家の毎日家ごはん。

11月24日（木）の晩御飯は・・・
ディズニーの疲れがまだずっしり。昨日は、お家で撮影だった。「知りたがり」で放送される料理はESSEにレシピが載るので、昨日はESSEの撮影。テレビと雑誌は別々で撮るんだ。年末は忙しいな～。子供たちの行事もどっさりだ。1つ1つやっていくか。それでは、まず晩御飯から一気に行ってみよ～！！

まず、大根と人参の細切りにして、塩をまぶして水気をしっかり絞って～、

塩を多めにまぶしたら、30分ほど置くとしんなりするので、水気をしっかり絞って、酢・砂糖をまぶして冷蔵庫で味をしみこませ、最後にコーンとマヨネーズを和える。

お次は、牛のほほ肉に塩胡椒を振って、全面をこんがり焼いて～、

包丁の先で突くようにして筋を切り、塩胡椒をしてから強火で全体を焼きつけ、うまみを閉じ込める。この後、美味しい肉汁の出たフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

あとは圧力鍋さんお願いします～！！

圧力鍋にほほ肉と玉ねぎとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、20分高圧をかけて火を止めて自然放置。そしたらほほ肉だけいったん皿に取り出し、じゃがいもや人参を入れて加熱。やわらかくなってきたら、ほほ肉を戻してビーフシチューの素を入れて、火を止めておいておく。

お次は、小松菜をどっさり使って～、

1.5束分。フライパンコンモリ。小松菜はカルシウムがたっぷりだから食べさせたいが、子供たちには少し苦い。何とかするか。

小松菜のガーリックバター醤油炒めができた～！！

小松菜は長いと食べにくいからできるだけ短めに切って、多めのバター（大さじ3）・おろしにんにく（小さじ1/2）・醤油（大さじ1/2）・顆粒コンソメ（ひとつまみ）・塩胡椒（お好みで）で炒めた。はる兄とれんちび、結構食べてたな。

そして、牛のほほ肉のシチューができた～！！

はる兄「お～いし～！！」

旦那「この洋食店通うわ～」ってさ。やったね！！フォークとナイフでお上品にいただきます。

そして、5品目のコールスローができた～！！！

大根・人参・キャベツ・コーンとそれからトマトの5品。キャベツも撮影で余ったので、途中で塩でもんで水けを絞って加えた。

れんちび「・・・・・・。」

ナイフとフォークと格闘。この後、シチューがたっぷりついたナイフとフォーク、私のもとへ飛んできた。何で？

昨日の晩御飯は、しめて880円でした～！！！

お皿に盛りつけた料金です。半額セールのシールが貼ってあったほほ肉、2パックで900円ほど。

昨日はね、お家で撮影があった。

カメラマンさんの機材がすごい。美味しそうに写していただきありがとうございますー。

ここ最近、撮影でお会いする機会が多い皆さん。ESSEの編集部の方とカメラマンさん。

皆さんの好みの飲み物や食べ物が分かってきた。カメラマンさんは生クリームが好きでね。昨日も生クリームをたっぷり盛り付けたおやつを出したら喜んでくれた。

打ち合わせをして、料理を作り、写真撮影をしてから味のチェック。

沢山の人の力で1つのものができるってすごい。そこに携われて幸せです。いいものができるように頑張るぞ～！！

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