お詫び <m(__)m>
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いつもアトリエｈａｒｅｍｉのおむすびを
お買い上げくださり
誠にありがとうございます。
今日のおむすびがしょっぱかったと
御一報が入りました。
大変申し訳ありませんでした！
m(__)m
その時の体調が良くないと
塩加減が濃くなったり
薄くなったりする事があります。
自分の体の管理を怠り
おむすびを握ると
こうゆう結果になっちゃうんです。
本当に申し訳ありませんでした。
ここからは、ちょっと言い訳・・・・・。
おむすびの塩は計っていません。
全て、私の手の勘です。
味見はします。が、握って直ぐは誰が食べても
しょっぱいくらいに塩をつけます。
この勘が時々狂ってしまうの・・・・。
その理由は寝不足だったり
体調が悪かったり
いつも握っているおむすびの
塩加減 もの凄く難しいんです。
暑い時はちょっと濃い目にしていたけれど
そろそろ普通に戻すべきですね。
味に関して御意見はどんどんｈａｒｅｍｉまで
お伝えして下さい！
今後ともよろしくお願いします。
ｈａｒｅｍｉ
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なんのお詫びかとドキドキした（笑）
2011/8/31(水) 午後 9:21
題見て、販売止めちゃうのかとびっくりしました〜
モモンガは体調が良くて気分の乗っている時しか料理しませんが、
毎日作る商売の方や主婦の皆さんには脱帽です・・・
2011/8/31(水) 午後 11:02
返してもらった包丁がしょっぱいんですけど。
2011/9/1(木) 午前 1:09
私もドキドキしましたよ〜。
売るとなると毎回同じように作りがちだけど、haremiさんはしっかり消費者の方々の事も考えて塩気を付けてくれてるんだね。優しいなぁ♡
機械の作る塩っ気のいつも変わらないものよりも何十倍もいいと思いますよ。お体お大事にしてね＾＾。
2011/9/1(木) 午前 9:48
塩の塩梅ってむずかしいよね。1％の塩加減って ...
いつも おいしいおにぎり ありがとう〜
2011/9/1(木) 午後 1:01 [ パピヨン ]
◇エビちゃん
食べたお客様に何かが起きたら
全て私の責任になる。
しょっぱいおむすびで高血圧の症状が
悪化したなんて言われたら
大変だもんね (T_T)
◇モモンガさん
やめないよ！
◇一本松さん
その励まし方 しょっぱい！
◇スマイルさん
おむすびって簡単なようで
凄く難しいんだ〜！
大きなイベント3つ抱えているから
注意せよって事ですね
◇パピヨンさん
ど〜もですぅ
◇鍵コメさん
鍵にするなんて珍しいね
2011/9/1(木) 午後 5:11
すばやくお詫び記事、さすがプロだと思いました（コメント遅くなってすんません）。
機械的ではなく、丁寧に一つひとつおいしくな〜れのおまじないをかけながら、握ってくださっていることが、逆によくわかりました。
2011/9/1(木) 午後 11:41
食べマルシェではログハウスのすぐ横に、東川の「マサモト」さんが出店します。
夕方、時間のある時に包丁見に行って下さい。
安くしてくれますよ・・
塩むすびは、曜日限定でもよいからアトリエで食べられるようになると良いな〜
2011/9/2(金) 午前 9:08
◇カブタン
手塩にかけるって一定の味にするの
難しい････。でも、一定でないのはプロじゃない事なの
かも･････。(T_T)
◇モモンガさん
あのね、食べマルシェは私はひたすらアトリエで
おむすびを握っているの。
今、アトリエで販売する事考え中です。
春くらいまで待ってね
2011/9/5(月) 午後 7:54