たっぷりと吸収した日本酒がすっかり抜けきるまで午前中一杯掛かりました。

　お昼はラーメン専門店いなば＠伊勢原市に行きました。
　先月の２４日にオープン、オープン直後のドタバタでは味も接客もお店本来のものとは違うだろうと１ヶ月近く過ぎてから訪問しました。
　花輪やさんが一週間程度で片付けると思っていた開店祝いの花輪が、未だに店先にあるのには驚きました。

　以前は中華料理屋さんでしたが一度も訪問していないので、どのくらいリニューアルしたのかは不明ですが、内装と調度品は全て入れ替えた感じです。
　４人掛けテーブルが４卓、小上がりにも４人掛けテーブルが４卓、しかしながら駐車場は５台分しかありません。
　メニューを見ると同額で塩味と豚骨醤油味の２種類のスープが用意されていましたので、縦書きメニューは右側から、でお願いしました。
　店主さんは厨房でラーメンを作り、若いアルバイト男性があたふたしながら伝票にオーダーを書き付けていました。

　しばらく待って塩バター７００円、この麺相を見て「修行先は本丸亭です」と言われてもなぁ。
　「鶏ガラと野菜を弱火でじっくりと炊き出した琥珀色で透き通ったあっさりスープ」と表されている塩スープは、オリーブオイルを回しかけたようです（あくまでもイメージで実際にオリーブオイルが掛かっているわけではありません）。
　味わってみると鶏ガラでも野菜でもない旨味が最初に駈け上ってきた後であっさりとした鶏ガラの旨味、まずまずですね。
　大橋製麺多摩の極細麺はサクサクとした食べ応えで塩スープに合っています。

　トッピングはバラ肉チャーシュー、ほうれん草、大きな板海苔、半身の味玉、刻みネギです。
　なんか塩ラーメンにアンバランスなトッピングだと思ってネット情報を検索すると、（もう一つの）豚骨醤油ラーメンと全く同じトッピングです。
　（メニューに書かれている）ラーメン１７年の末に「塩味と豚骨醤油味ではトッピングを同じにすべき」との結論に至ったのでしょうか。
　ご馳走様でした。
　会計する時に営業許可証に目をやると、店主さんが稲葉さんでした。

　帰宅してから先週に引き続きオヤジのサンデークッキング、今週はカレーを作りました。
　食材の買い出しに近所のスーパーに行くとほうれん草が安かったので（一束１００円）購入し、いつもならカレー用豚肉のところを国産鶏手羽元を買いました。

　タマネギ、ニンジン、サツマイモを煮込んでも形が残る程度の大きさに切ります。
　エリンギと細切りにしたタマネギをお鍋で油炒めし、野菜を入れてアクがなくなるまで煮込みます。

　煮込みおわったらカレールーを入れて溶かしたら出来上がり。
　ご飯に掛けて食べました、旨い。