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藤原さんちの毎日ごはん２/みきママ
藤原さんちの毎日ごはん/みきママ
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11月13日（日）の晩御飯は・・・
昨日は、サッカーの大会のことを思い出すたびにジ～ン。本当にいい試合だったな。しばらく幸せ気分で過ごせるな。今日は、埼玉県民の日。学校も幼稚園もお休み。さっき、はる兄はサッカーチームのイベントで椎茸狩りに出かけた。ママも行きたいよ～。それでは晩御飯、一気に行ってみよ～！！
まず、きのことパセリのポタージュを作って～、
冷蔵庫の野菜、一掃しましょ。
お次は、白菜のお好み焼きを作って～、
フライパンいっぱいのお好み焼き。1枚分で白菜（1/8個）を細かく刻んで塩をもみ、水気を絞ってから、卵（2個）・薄力粉（大さじ6）・牛乳（大さじ4）・イカ天と桜えび（１つかみずつ）・鰹だしの素（少々）を混ぜて焼いた。焼くときは、豚小間を敷いて焼いた。
そして、隣のコンロで同時に根菜のソテーを作って～、
レンジでチンしておいた野菜をバター・にんにく・顆粒コンソメ・塩胡椒で炒めた。ブロッコリーは茹でたものを冷凍して、炒める前に解凍した。ブロッコリーはね、茹でて1週間もたせるのは難しい。使わない場合は冷凍したほうがいい。
根菜のソテーができた～！！
野菜が一掃できたな。れんちびの掘ってきた11本のさつまいもも食べきった。
そして、急いでししゃもを酒蒸しにして～、
酒・おろしにんにくを入れて蓋をしてさっと蒸し、途中でトマトを入れて蒸し、胡椒をかけてできあがり。ししゃもに塩気がしっかりあるので塩は入れなかった。
ししゃものガーリックソテーができた～！！
ししゃもがふっくら美味し～！！トマトもジュ～シ～！！
はる兄「美味し～！！」って大事そうに食べてたな。すると、れんちび「おおさかまたいきたいな～」ってさ。お好み焼き=大阪って分かってるんだな。
そして、きのこのポタージュを温め直してできた～！！
濃厚で美味し～！！ポタージュの美味しい時期になったな。
昨日の晩御飯は、しめて710円でした～！！
ししゃも1パック198円。豚小間200ｇで140円。白米も食べた。
そして、こちらが今週の食材です～！！
しめて5663円でした～！！今週は旦那がもつ煮込みが食べたいってさ。はる兄はビビンパ。れんちびはウインナーだって。ウインナーか、いいけどさ。
そして、帰ってきてすぐに小分け保存にして～、
野菜はそれぞれ袋に入れて1週間もたせましょ。
白菜1個は、もっと密閉効果の高い袋に入れて保存して～、
先週ビニールに入れてみたら、色の変色が早かった。白菜は、密閉袋の方がもつな。きれいに1週間もたせましょ。カット白菜と塩もみした白菜、冷凍白菜に分けた。
そして、蓮根はいろんな大きさに切って、酢水につけ、さっと茹でて～、
酢水に30分ほど浸けてからかために茹でる。
密閉容器に入れて冷蔵保存しましょ。
ほうれん草もさっと茹でて水気を絞って冷蔵。もやしは茹でてナムルにして冷蔵。
よし、今週も頑張るぞ～！！！おーーーー！！！
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1 ■無題
この保存術、ホントありがたいです。私も基本1週間分をまとめて買うので、私もやってみます(^-^)白菜のお好み焼き美味しそう！