十足のわらじ

パンマルシェにも持っていってます。これで最後のくん玉パン。試作の燻製たまごがあまりにおいしくて色々作ってみた。卵が余ってきたら今後もちょくちょくやりたい。

とブログにも書いてみたけど最近はipodなのでほとんどツイッター中心になってます。パソコン触れる時間がほとんどなく、、、

ツイッターのまとめブログからコピーしてきてみました。
下にも書いたけど、写真を撮る暇がないしいろいろ書く暇もないのでちょっと更新できてないのでツイッターに逃げているところ。そこで気がついたのがちょこっと書くだけなら結構気楽に使えて便利そうということ。

http://twilog.org/tepentatekaka

上のリンク先で見れるのとまったく同じですが．．．
もちろんこの記事の投稿時点でのことで新しいツイートがあったらツイログも更新されているはず。



2011年10月16日(日) 2 tweets

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ツイッターの使い道をいろいろ考えてて、ひとまずtwilogというまとめブログに登録。http://t.co/qpVyrT2n あとはホームページ上に複数のアカウントを貼り付けておけばツイートするだけで常に最新情報が更新できるというふうに使えるかなと。どうだろう。

posted at 20:47:38

機械のトラブルがあったけど、朝日米1反弱の田んぼ一枚とエゴマ畑 2カ所の刈り取り完了。明日からホギにかけて天日干し。 朝日米田んぼは過去最悪に近い量の雑草（コナギ）で刈り取り部分がつまりまくり。バインダー送り部分のチェーンが外れて修理頼んだりしたけど3時間くらい で終わってホッ

posted at 20:42:13

Permalink - 2011年10月16日
2011年10月15日(土) 4 tweets

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さて明日からエゴマ刈りに稲刈り。 パン作業のない日曜と月曜が勝負所。はさがけ作業手伝ってくれるがもしいましたら一緒にやりましょうyo

posted at 22:09:38

おかやま地鶏、10月末から11月にかけて40羽、年末から1月2月にかけて110羽ほどが肉になる予定です。予約販売価格の100g300円ならかなりお得なり。 ちょっとずつ注文いただいております。ありがたいです。出だしはやっぱりドキドキするのだ。

posted at 22:05:38

路地市庭、もつ煮丼完売なり！ 次は多分11月初めのタブララサイベントか御津公民館祭りかな？じわじわいきます、地鶏屋ホトトギス。

posted at 21:56:01

雨上がった！今日のおすすめのパンはトマトソースとチーズが入った「トウモロコシのカルツォーネ」 かな？

posted at 06:50:41

Permalink - 2011年10月15日
2011年10月14日(金) 2 tweets

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シラサギコムギは虫来てて使えずで．．．サーターアンダギー、ミナミノカオリのふすまを10％加えて作ったら、これがなかなかおいしい。

posted at 18:03:49

おかやま地鶏のモツ煮、たまり醤油、黒砂糖、酒だけの味付けがシンプルでうまい。明日の路地市庭、阿知町広場の屏風祭で出しますのでぜひ！ 雨だけど．．．

posted at 18:01:21

Permalink - 2011年10月14日
2011年10月13日(木) 4 tweets

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福玉（福島からやってきた鶏の卵、の意）のサーターアンダギー、黒糖がウマイ。明日も沢山揚げます。 今回はシラサギコムギの全粒粉使ってみる。

posted at 20:13:34

今週末土曜日の倉敷路地市庭は屏風祭りの阿知広場で出張出店。田舎パンのフレンチトーストで使う予定のブルーベリーソース作りました。夏に収穫したブルーベリー山ほど冷凍保存しているうちの3kg弱分で結構できた。

posted at 20:10:00

待望の循環式乾燥機をやっとこ設置。10石の小型のもので１００Ｖで使えるのが助かる。ヒノヒカリ正味5畝くらいと朝日2反弱はコンバインと乾燥機、古代米と朝日2反強をバインダー＋天日干しでいく予定。雨上がった日曜日くらいからばりばり刈るぞ〜

posted at 20:07:43

うげー雨雲接近中 稲刈りどうするよ。ばらしたままの乾燥機もどうするよ。 といいながら新作枝豆パン3種類。「枝豆とチーズのちぎりパン」「枝豆ベーグル」「枝豆とタマネギのパン」 それからブラウニーのパンは子供から中身が小さいと苦情があったので二倍の大きさのブラウニー入れました。

posted at 08:22:37

Permalink - 2011年10月13日
2011年10月12日(水) 5 tweets

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タマネギ苗の水やりを何度か頑張ったせいかだいぶしっかりしてきた。いつもこの季節は水やりが大変．．．新玉用の早生、サラダ用の赤玉、貯蔵用に名前で選んだ玉蔵の3種類合計どれくらいあるかな？1000本から5000本の間くらいだけど．．．

posted at 21:52:20

一昨日黒米を刈ったヤンマー2条刈りバインダーは今年中古で新しく買ったもの。以前の1条パンダ号と比べて高年式で使いやすいので大きいけど取り回しはこっちのがよいくらい。結束ミスもないし好調。明日以降朝日米2反ほど刈る予定。

posted at 21:46:46

カンパーニュ生地：田舎生地よりちょっと食べやすい全粒10％ライ麦10％に変更して、レーズン、グリーンレーズン、カレンツが入ったレーズンｘ3とクルミ、カシューナッツ、ひまわりが入ったナッツｘ3、サクランボ酒イチジクの3種類

posted at 21:42:41

ツイッターを最近の作業メモの下書きに使ったらどうかなと思ったけどまだ全然書けてなかった．．．えーと

posted at 21:41:54

パン作業のあと前日刈るだけ刈ってそのままだった黒米のはさがけが終わったらもう夕暮れ。夜ご飯食べて買いものいって帰ってみたら忘れてた仕込作業がいろいろあって唖然．．．

posted at 21:03:30

Permalink - 2011年10月12日
2011年10月11日(火) 1 tweets

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ここ数日ぬめっとして虫が多い。セミが鳴いてアマガエル鳴いてるところを夕暮れの稲刈り。天気がおかしいのに自然は律儀に反応する。温暖化がどうこうより気候変動は間違いなく起こっていて、それに一番弱いのが農業。それでも今年の米は結構よいらしい。

posted at 20:01:52

Permalink - 2011年10月11日
2011年10月10日(月) 2 tweets

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時間がないときはブログよりツイッターがなんか楽ちん。脳みそさぼれるし。 ．．．実は写真とる暇がないからブログ書く気が起こらないんだけど。うーん

posted at 22:20:51

最近はがんばって栗拾い。草刈してないところばかりでなんとも拾いにくいけどイノシシにやられる前に夕方頃いくとたくさん落ちている。焼き栗あんぱんになってます。オーブンで焼いたのを砕いて粒あんに混ぜるだけ。シンプルが一番おいしい。

posted at 22:17:21

Permalink - 2011年10月10日
2011年10月09日(日) 1 tweets

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明日は第３回岡山クリニックモール感謝祭に出店予定。休みなしの日が続きます。http://t.co/3kD3xDsM 新作ベーグル、「青シソ味噌」「クリームチーズと粒あん」今週から。

posted at 20:19:48

Permalink - 2011年10月09日
2011年10月08日(土) 1 tweets

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久しぶりの倉敷路地市庭から帰還。早朝焼いてから1日イベントは結構きついけど楽しいかも。田舎パンのフレンチトースト好評でした。来週はブルーベリーソース作っていくかな？

posted at 18:26:10

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2011年10月06日(木) 2 tweets

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えっと揚げパンデーは今のところ水曜と金曜になってます。明日はサーターアンダギーも試作！来週こそカレーパンやるぞ。

posted at 20:44:28

ジョブスの死でふとセナの事故死のことを思い出してしまった．．．

posted at 20:42:42

Permalink - 2011年10月06日
2011年10月05日(水) 2 tweets

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これからの福玉お菓子の内容は．．． シフォンケーキ、ブラウニー、サーターアンダギー、焼きプリン、あとは？ 絶対食べたくなるようなのを作るべし！ 福島の鶏だけど岡山の卵。命名：福玉。

posted at 21:31:22

おかやま地鶏の卵でシフォンケーキ試作。庭のスダチ入り。自給的イチジクパンには庭のイチジクではなくてイラン産のドライイチジクを2007年につけたサクランボ酒に浸けたものを使ってみることに。これからの季節はもらったり拾ったりの焼き栗あんぱん。さて残るは柿だ。

posted at 21:24:41

Permalink - 2011年10月05日

 なぜか最近毎日が早いです。毎週早いです。毎月早いです。明日もう朝市か。


・あんぱんの種類をいろいろ変更。生地を柔らかいあんぱん生地のと素朴な食パン生地の2種類。素朴なので平たいあんぱんが黒ごまあん。中にも周りにもココナツまぶしたココナツあんぱん。普通のつぶあんぱん。多分来月から黒豆あんぱんも追加。
・柔らかめの総菜パンの試作も。トウモロコシと炒めタマネギのパンは結構好評。
・全粒食パンは今週から。全粒カンパーニュと比べて食べるのもなかなか興味深い。
・チョコパンはチョコクロワッサン風になって、今日の分からからあんぱん生地で焼いてます。こっちのほうがさっくりして断然おいしくなった。
・揚げパンはベーグルのドーナツとコッペパンの揚げパンで、シナモンシュガーと昨日頑張って作った黒豆きなこの2種類でいく予定。カレーパンは．．．まだなのだ。
・意気込んではじめた昔パンは粉をふるうのがすごい大変なので一旦休止。普通に全粒ルヴァンを作ってもいいんだけど種類が増えすぎるとややこしいので今のところはなし。

・福島の鶏は放し飼いになって元気！と言いたいところが先日エサをほとんど食べれていなかった1羽が衰弱死。配合飼料の割合を減らした結果、発酵飼料になれていなくて他の鶏よりも弱いものが出てきている様子。当面は再度配合飼料のお世話になりそうな感じ。
・腹水ぺんちゃんはまだガンバってエサも食べているのでひょっとしたら治るかも。
・おかやま地鶏のほうが急激に大きくなってきて今いるところがだんだん狭くなってきているところ。この調子で大きくなって11月にはお肉になってしまうのだ。
・冷凍パックで販売中のおかやま地鶏の肉はモモ肉が完売！ムネ肉もあと少しです。1パック約1kg入って100gあたり350円で販売予定のが初回分限定で100g300円。つまり1個3000円くらいです。今後は予約販売分のみムネモモささみの入ったセットで引き続き100g300円で販売します。当日受け渡しの場合は生の状態で販売です。今のところうちで小分けすることはできないので冷凍したのよりも扱いやすいです。
・報告しわすれたけど一昨昨日におかやま地鶏のヒヨコが120羽来ました。なにやら余剰ヒヨコがでたからどうでしょうかと連絡があり、こんな数が来てしまったのだ。ちょうどクリスマス年末正月に食べれるくらいになります。売り切る自信は．．．まだない。（オイ）

・田んぼはあちこち倒伏気味で稲刈りが大変そうな予感。全量はさ掛け＋天日干しのつもりだったけど作業的にちょっときつそうなので一枚はコンバイン刈りにしようかと検討中。乾燥機が手に入り次第．．．
・イノシシに入られたところは今のところ被害は広がっていないみたい．．．今のところ、ね。
・エゴマは田んぼのほうが先日の大雨台風の再来で半分は枯れました。花咲いていたのに．．．
・サツマイモはそろそろ収穫。やっぱり大学イモですか〜〜いいんですか〜〜？
・せっかく植えたハクサイその他の苗が大雨に打たれてちぎれちぎれに．．．かなりの数ダメになりました。なにせ植えた翌日ぐらいの雨だったので根付いていなかった。ふう。
・いつも生育の遅い長ネギがそろそろ食べれる大きさに。えっと去年の秋に種蒔きした分です。普通なら夏の間に終わっているくらいなんでしょうか。
・この間最後のトウモロコシを収穫して全部オーブンで蒸し焼きして冷凍したところ。ちょこちょこパンに使ってます。

・ミツバチはついこないだかなりの数のスズメバチの襲来を受けてだいぶやられた様子。罠にもだいぶかかっていたけれど。そばとかエゴマとかだいぶ咲いていたのでそれの蜜の匂いでやってきたのでしょう、スズメバチ。金網の捕獲器のほかにねばねばのネズミとりをおいてみたらもう仰天するほどびっしりくっついてました。