バンコクは、世界的なレストランとナイトクラブのにぎわいで有名です。パッドタイのようなおなじみの人気料理から、虫の炒め物のような異国情緒にあふれた珍味まで、どんな味覚も魅了する様々な食べ物がバンコクにはあります。また、世界的に有名なシンハーやチャンなどのタイビールも楽しめます。

香港はいろんな食べ物を試してみたい人にはとても魅力的な街です。屋台に足を止めて魚のミンチボールを串刺しにしたものや匂いの強い豆腐を食してみてください。パン屋はあなたの奥さんにケーキやパイナップル入りの菓子パン、エッグタルトなどを勧めてきます。最近特にチムサーチョイ近辺では、オイスターアンドワインバーがたくさんできています。

セミニャックの自慢は、バリ全島でもここだけは世界に名高い美味が集まっていることです。(そのため、他の地域より若干お値段も高めになっている場合があります。)この町は世界各地から大勢の旅行者を迎えているため、国際色豊かな旅行者を反映して、実に様々な各国料理が楽しめます。世界最高のフレンチ・ビストロ、イタリアン・トラットリア、ギリシャ料理のタヴェルナが、ご当地ならではの素朴な趣の麺料理屋や伝統を守るインドネシア料理店と一緒にたくさん軒を連ねています。

シンガポールの料理はマレー系、中華系が主ですが、ローカル・メニューにはインド、インドネシア、タイ、フィリピン、植民地時代のイギリスの伝統も影響しています。インドのスパイスをきかせた中華料理や、プラナカン風味のエビが入った英国風タルト、といった興味深い組み合わせを見ても驚かないでくださいね。

食通たちのあいだでは、おそらく最高の味噌ラーメン発祥の地として有名な札幌。あの道にも、この道にも、たくさんのラーメン屋が軒を連ねる札幌には、この愛すべき庶民の麺料理、ラーメンだけのために「札幌ら～めん共和国」なるテーマパークまで建てられているのです。その一方で、札幌は、洗練された素材の味がそのまま活かされた海鮮料理の数々や、ジンギスカンという有名なラムのバーベキューの地としても有名です。これらの美味をぐいっとさわやかに流し込んでくれるお食事の友は、この地で醸造されたアサヒ・ビール、キリン・ビール、そしてもちろん、サッポロ・ビールです。

ホイアンの料理は見た目も味も贅沢です。欧米の観光産業がフュージョン料理へのシフトをもたらしましたが、カオラウ、ホワイトローズ、揚げワンタン、ミークアンなどの伝統的なベトナム料理は豊かで美味です。クリスピーな揚げバインセオパンケーキを味わう事無くして旅を完結することはできません。

京都では日本の素晴らしい料理が堪能できます。その古風な伝統は王朝貴族、侍文化、質素な生活、茶の心得というものに由来しています。経験豊富な料理人たちは、伝統ある料理に西洋の味を取り入れて和と洋が融合したものを創り上げました。

にぎやかな露店で肩を寄せ合って麺をすすったにしろ、とっぴに演出された韓国茶道でひざまずいたとしても、ソウルでの食事は、単なる食事ではありません。それ自身が文化的な経験なのです。ソウル独特の料理は多くが宮廷から発展したものです。その結果、厳格な品質基準と美意識に従って調理されています。

大阪は古くから「食い倒れの町」、つまり「我を忘れて飲食してしまう町」と呼ばれています。これは良い理由で付いた通り名です。独自の食文化を謳歌する大阪では、最高品質の食材に贅を凝らすだけでなく、その盛り付け方、供し方にも粋を凝らします。高級料亭と活気に溢れるデパ地下食品売り場、お弁当売り場、立ち食いそば・うどん屋とが同居する町です。美味しいお食事の仕上げには、地酒など如何でしょうか。

食べ物には慎重な人であろうと、思い切ってトライする人であろうと、このタイの魅惑の島でお腹をすかせることはないでしょう。サムイ島はあらゆる予算や好みに対応しています。ほとんどは眺めが良く、料理はすべてがおいしいのです。グリーンカレーのようなタイの伝統料理、幼虫をカリカリに揚げたエキゾチックな特産料理に加え、ピザやパブ料理、シーフードもあります。