1かぼちゃは種、皮を取り、さいの目に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで５分加熱する。やわらかくなったら熱いうちにつぶして、卵黄、バター、シナモンを加え、よく混ぜ合わせる。 2別のボウルにホットケーキミックス、塩を入れてバターを加え、手ですり合わせてポロポロにする。水を加え混ぜ、ひとまとめにする。 3２をめん棒で５mm厚さにのばし、パイ皿に軽く押さえながら敷きつめる。 4１を入れて表面を平らにならし、３の残りを棒状に切って格子状にのせ、表面に溶き卵をぬる。 5170℃のオーブンで30分焼く。